Recettes faciles et gourmandes du quotidien

Nuggets de chou-fleur au four

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Si vous souhaitez faire aimer le chou-fleur aux plus récalcitrants, je crois avoir la recette qu’il vous faut !

 

Je continue dans ma passion pour le chou-fleur, en vous partageant une de nos recettes coup de coeur de la saison à la maison.

Aucun doute que ces nuggets de chou-fleur feront manger ni vu, ni connu du chou-fleur à tout le monde, un légume boudé par beaucoup d’enfants, en premier lieu Louis, qui ,comme j’ai déjà eu l’occasion de vous le dire, ne cours vraiment pas après.

J’arrive tout de même à lui faire aimer ça de plus en plus, et c’est la première fois qu’il n’a pas poussé de soupir à l’énoncé du repas du soir, quand il a entendu le mot chou-fleur 😉

Vous vous en doutez, j’étais on ne peut plus ravie, et d’autant plus, quand ce dernier, a souhaité se resservir de ces petits nuggets !

Une recette vraiment toute simple, mais qui permet vraiment de se régaler avec du chou-fleur de façon original et ludique.

Pour les accompagner, j’ai improvisé une petite sauce à base de yaourt grec, avec ce que contenait mon frigo et mes placards et ce fût une superbe réussite, cette dernière s’accordant à merveille avec ces nuggets.

Vous allez voir, que la confection de ce dernier ne vous prendra que peu de temps, et ne vous demandera d’ingrédients introuvables.

Vous savez que je mets un point d’honneur à vous partager des recettes simples, faciles et accessibles à tout le monde 🙂

Pour la confection de ces nuggets, vous aurez donc besoin d’un chou-fleur, il va de soi, ainsi que de parmesan, de chapelure, d’un peu d’oignon et d’ail ainsi que d’un peu de curry, que vous pourrez remplacer par une autre épice si vous n’aimez vraiment pas ça.

Rien de plus pour obtenir après une cuisson au four, des nuggets moelleux et croustillants à la fois.

Pour le façonnage de ces derniers, je me suis aidé d’un moule à sushis (que je n’avais d’ailleurs jamais utilisé ^^) mais vous pourrez sans problème les façonner à la main.

Concernant la sauce, cette dernière se compose de yaourt grec, de moutarde, de curry, d’ail et d’un peu de jus de citron.

N’étant pas en saison, je n’ai pas pu y ajouter un peu de ciboulette, mais cet été, je n’y manquerai pas 😉

En repas léger, et même en apéritif, ces nuggets de chou-fleur surprendront vos invités, et n’hésitez pas à conserver la recette de la sauce pour la proposer avec des légumes ou autres lors de vos prochains apéro !

 

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Nuggets de chou-fleur

Des nuggets qui vont vous faire aimer le chou-fleur !
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Type de plat: Apéritif, Plat principal
Cuisine: Française
Mots clés: ail, chapelure, chou fleur, curry, jus de citron, moutarde, oignon, parmesan, yaourt à la grecque
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 3 personnes

Ingredients :

Pour les nuggets :

  • 1 petit chou-fleur (environ 400 g)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oeuf
  • 50 g de parmesan
  • 50 g chapelure
  • 1 CàC de curry

Pour la sauce :

  • 3 CàS de yaourt grec
  • 1 CàS de moutarde
  • 1 gousse d'ail haché
  • 1 CàS de jus de citron
  • un peu de curry en poudre

Instructions :

  • Détailler le chou-fleur en fleurettes et les laver à l'eau claire.
  • Les faire blanchir pendant 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
  • Les égoutter et les laisser tiédir un peu avant de les mixer grossièrement.
  • Éplucher et hacher finement l'ognon et l'ail.
  • Dans un saladier, mélanger le chou-fleur mixé, avec l'oignon et l'ail hachés, l'oeuf, le parmesan, la chapelure et le curry.
  • Former les nuggets en vous aidant d'un moule à sushis, ou les former à la main.
  • Les disposer au four et à mesure sur une plaque en aluminium perforée, recouverte d'une toile de cuisson.
  • Enfourner pour 20 à 25 minutes de cuisson à 180°C.
  • Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant le yaourt grec avec l'ail haché, le jus de citron, la moutarde et le curry.
  • Servir les nuggets de chou-fleur bien chaud en accompagnement de la sauce et de riz ou de salade pour un repas complet.

Notes :

Si cette plaque en aluminium perforée et cette toile de cuisson vous intéressent, en tant que conseillère, je peux vous faire bénéficier de 5 euros de réduction sur votre première commande.
Pour en bénéficier, à la création de votre compte, indiquez [email protected] dans la case mail du parrain et Lauren Ferrié en tant que conseillère !
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Conseillère : Lauren FERRIE / Code: GP00026681
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A très vite…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Lauren Ferrie

Hello ! Moi c’est Lauren, une maman Toulousaine passionnée de cuisine. Blogueuse culinaire & Community Manager en freelance !

Je suis également conseillère Guy Demarle, alors si un produit vous intéresse, contactez moi !

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