Après la pâte sablée, puis la pâte à chaussons, il était temps que je me lance enfin dans la pâte brisée maison.
Rien de plus simple en fait et vraiment rien à voir avec celles achetées dans le commerce !
Je suis devenue une vraie pâte maison addict !
Pâte brisée
Pâte brisée
Author: Lolo Prep time: 20 mins Total time: 20 mins Serves: 6
personnes
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Ingredients :
- Pour 1 tarte de 26cm :
- 250 g de farine
- 1 jaune d’œuf
- 125 g de beurre
- 5 cl d’eau tiède
- sel (poivre)
Instructions :
-
Sortir le beurre au moins 1 heure avant de faire la recette afin que ce dernier soit bien mou.
-
Dans le bol du kitchenaid, verser la farine, le beurre, le jaune d’œuf, le sel et le poivre.
-
Commencer à pétrir au crochet à vitesse lente tout en versant les 5cl d’eau, puis augmenter la vitesse et laisser pétrir jusqu’à obtenir une boule de pâte.
-
Filmer cette boule de pâte puis la réserver au minimum 2 heures au réfrigérateur.
-
Sortir le pâton de pâte 15 minutes avant de l’étaler au rouleau sur un plan de travail peu fariné.
-
Foncer votre moule préalablement beurré si en céramique.
Notes :
Source
: Les tartes et salades de Sophie
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tagguez #cuisinelolo!
A très vite…
32 réponses
et bien tu vois j’avais besoin d’une pate brisee tu lis ds mes pensee 🙂
je la note
bizz ma belle
Coucou!
On est bien d’accord! Je suis fan de pâtes brisée comme sablée, mais… Maison! Uniquement!
Malheureusement, comme je maigris, j’ai du me calmer et là j’utilise des pâtes confectionnées avec des ingrédients moins riches… Cependant, y a pas à dire, ça n’arrivera jamais à la cheville de mes pâtes brisées et sablées pour grosse inconsciente! :)))
Ce soir j’ai fait une tarte salée avec la pâte magique. Mais ça n’est pas de la brisée quoi…
A bientôt.
Lydoue
j’aime beaucoup travailler la pâte magique qui est une super recette de pâte ! en plus on peut faire plein de choses avec bref le top ! et en effet maintenant je préfère prendre le temps de faire une pâte maison et si jamais je n’ai pas le temps je fais autre chose car du coup je me régale beaucoup moins…
Bonne journée Lydoue !
chez moi aussi !!pâte à tarte maison, j’ai fait des essais de pâte feuilletée un peu marginale » et le résultat très intéressant
bises
sicacoco
je n’ai pas encore tenté la pâte feuilletée, elle me fait peur cette pâte c’est bête ! lol
Oh que oui!!!les pâtes maison c’est vraiment meilleur…
Bises.Valou.
les pâtes à tarte et moi on est pas très copines mais pourquoi pas !
bisous
mais si mais si ! je suis sûre que tu arriveras à les dompter ! en tout cas cette recette je la trouve parfaite et la pâte se travaille vraiment très facilement ! bises !
une bonne pate bien belle bisou
C’est incomparable en effet, par contre moi je n’ai jamais fait de pâte feuilletée, je repousse à chaque fois !! Pas bien ça !
bisous
c’est pareil pour moi… chaque année à l’occasion de l’épiphanie je me dis que je ais enfin la faire maison et chaque année je repousse… Je sais pas pourquoi mais cette pâte me fait peur ! lol !
Une base toujours utile! Bises!
il faudrait que je m y mette moi a faire mes pates lolll!! bisous
rho ben oui ! en plus c’est vraiment enfantin ! bisous miss
depuis que j’ai ouvert le blog, je fais aussi mes pâtes maison !!!!
c’est tellement meilleur !!!
bises
je fais mes pâtes maison aussi sauf la pâte feuilletée parfois
Je n’achète jamais la pâte brisée dans le commerce car c’est la plus simple à faire! Bisous et bonne journée.
C’est tellement mieux de la faire soi -même ! bises
Il y a longtemps que je la réalise, avec le Thermomix. C’est tellement meilleur faite maison. Bises.
hum, rien de mieux que les pâtes « maison » !
indispensable pour pouvoir faire de très belle et bonne tarte ! salée comme sucrée … miam !!!
Perso j’ai une base sans oeuf et je rajoute ou sel ou sucre selon ce que je veux faire ! Bisous ma belle
je fais la même pâte que toi , souvent je rajoute des épices dedans un régal
bon jeudi
bisous
je vais encore essayer ….mais pas gagner !!!
Mais si mais si ! Elle se travaille vraiment très bien et il n’y a pas de raison !
Je vais tester trés vite !
Bonne journée !
J’espère quel vous plaira ! Venez me dire ce que vous en aurez pensé ! A bientôt et bonne journée
une recette de base que j’ai toujours sous la main 🙂 moi je la fais avec mes petites mains 🙂 hihihi! bonne journée
Hum comme je te comprends! Même si celles en supermarché dépannent bien rien de tel que le fait-maison! biz
Une bonne pâte à tarte maison, j’adore !
C’est si bon une bonne pâte a tarte fait maison 😉