Voici la recette réalisée avec la base de crêpes que je vous proposais en début de semaine.
Le mariage des poireaux et du saumon est toujours une réussite et ce fût encore le cas pour ces crêpes, avec lesquelles nous nous sommes régalés.
Des crêpes fondantes, à refaire avec plaisir…
Crêpes aux poireaux et saumon fumé
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Auteur: Lolo
Nombre de part: Pour 5 crêpes
Ingrédients
- [u]Pour la garniture :[/u]
- 5 crêpes réalisées avec 1 pâte à crêpes neutre
- 3 poireaux
- 2 tranches de saumon fumé
- 2CàS de crème fraîche
- 2CàS de parmesan
- Pour gratiner :
- crème fraîche épaisse
- emmental râpé
Instructions
- Réaliser les crêpes et les laisser refroidir.
- Émincer finement les poireaux puis les faire suer avec un peu de beurre dans une sauteuse sur feu très doux, en remuant souvent.
- Une fois les poireaux fondants, ajouter la crème fraîche, mélanger puis laisser refroidir.
- Détailler le saumon fumé en tout petits morceaux et l’ajouter aux poireaux refroidis.
- Préparer les crêpes en disposant dans chaque un peu de farce aux poireaux et saumon fumé.
- Rouler les crêpes en les serrant un peu, puis les disposer dans un plat allant au four préalablement beurré.
- Recouvrir de crème fraîche et parsemer d’emmental râpé puis enfourner pour 20 minutes environ à 190°C.
- Servir chaud.
A très vite…
Zika
31 mars 2019 at 10 h 06 minC’est un régal tes crêpes ma Lolo. Çà me donne faim, une belle idée de repas, bisou.
guy59600
31 mars 2019 at 10 h 04 minjoli plat mais plus de crêpes pour moi
excellent dimanche bises
elodiesucree
30 mars 2019 at 18 h 16 minMmmm poireaux saumon fumé une délicieuse recette, gros bisous