Recettes faciles et gourmandes du quotidien

Terrine de courgettes & saumon fumé

Terrine de courgettes au saumon

Ça y est, la saison des terrines et flans en tout genre est partie !

Tellement bon les soirs d’été accompagné d’une salade !

Voici donc la troisième entrée que j’ai servie à mes parents et beaux parents…

Pour récapitulatif il y avait donc du Caviar d’aubergine au cumin & paprika, des Roulés d’aubergines à la ricotta & tomates séchées et enfin une tranche de cette délicieuse terrine…

 

Terrine de courgettes au saumon

Terrine de courgettes & saumon fumé

3.86 de 21 votes
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Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Mots clés: basilic, ciboulette, courgettes, crème liquide, curry, maïzena, saumon fumé
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Temps total : 1 heure 20 minutes
Portions : 6 personnes

Ingredients :

  • 3 belles courgette (ou 4 petites)
  • 4 oeufs
  • 25 cl de crème liquide à 3%
  • 2 CàS de farine ou de maïzena
  • 4 tranches de saumon fumé (ou des morceaux prédécoupés)
  • 1/2 CàC de curry en poudre
  • 4 CàS de basilic et de ciboulette ciselée

Instructions :

  • Laver les courgettes et les découper en fines lamelles dans le sens de la longueur.
  • Cuire ces lamelles à la vapeur ou dans l'eau bouillante pendant 10 minutes.
  • Bien les égoutter une fois cuites sur du papier absorbant.
  • Dans un saladier, battre au fouet les oeufs avec la farine.
  • Ajouter la crème liquide et le curry puis bien mélanger afin d'obtenir une crème onctueuse.
  • Dans un moule à cake en silicone ou beurré, disposer une couche de crème, une couche de courgette, une couche de saumon et d'herbes et ainsi de suite en terminant par des lamelles de courgettes.
  • Enfourner pour 45 minutes de cuisson à 210°C.
  • Laisser refroidir dans le moule puis entreposer au frais jusqu'à dégustation. Vous pouvez aussi le manger tiède.

Notes :

Matériel recommandé :
Moule à cake en silicone
Fouet
 
Source : Marmiton
Vous avez essayé cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou tagguez #cuisinelolo!

 

Terrine de courgettes & saumon fumé

 

Terrine de courgettes & saumon fumé

 

Terrine de courgettes & saumon fumé

A très vite…

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Lauren Ferrie - Lolo et sa tambouille - blogueuse cuisine

Lauren Ferrie

Hello ! Moi c’est Lauren, une maman Toulousaine passionnée de cuisine. Blogueuse culinaire & Community Manager en freelance !

Je suis également conseillère Guy Demarle, alors si un produit vous intéresse, contactez moi !

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Avis sur la recette

6 réponses

  1. Recette testée ce soir : une vraie réussite ! Cela a beaucoup plu à mes 3 hommes 🙂 Ils auraient juste apprécié un tout petit peu plus de saumon.
    J’ai mis pas mal de ciboulette et de basilic, et ne pas hésiter à mettre le curry qui ne se sent pas mais relève le tout. Je l’ai servie à température ambiante, c’est parfait ainsi. Merci pour le partage !

  2. Je viens de la faire pour ce soir, je crois qu’on va se regaler ! Merci pour cette recette, votre site est super, je viens le consulter regulierement.

    1. Oh merci Marianne 🙂 c’est très gentil de votre part et je suis vraiment ravie que vous appréciez mes recettes… J’espère que vous vous régalerez 🙂 Belle soirée et à bientôt

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