Name: Biscuits aux tomates séchées et emmental
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Ingredients: 100 g de farine de blé; 50 g de maïzena; 25 g de semoule de blé fine; 1 CàC rase de levure chimique; 20 g d'emmental râpé; 5 pétales de tomates séchées; 1 poignée de pignons de pin; basilic ciselé; 50 g de beurre à 38%; 25 g d'huile d'olive; 1 CàS de crème liquide pour la dorure

Des biscuits aux tomates séchées & emmental pour bien débuter le weekend !

A croquer à l’apéritif autour d’un bon verre de vin blanc (avec modération bien sûr ;))

Au bon goût de tomates séchées vous croquez avec moi ?

Biscuits aux tomates séchées et emmental

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Temps de préparation: 1 heure

Temps de cuisson: 15 minutes

Temps total: 1 heure 15 minutes

Ingredients :

100 g de farine de blé
50 g de maïzena
25 g de semoule de blé fine
1 CàC rase de levure chimique
20 g d'emmental râpé
5 pétales de tomates séchées
1 poignée de pignons de pin
basilic ciselé
50 g de beurre à 38%
25 g d'huile d'olive
1 CàS de crème liquide pour la dorure

Instructions :

Commencer par mixer les pétales de tomates séchées avec les pignons de pin et le basilic ciselé et réserver.
Dans un saladier, mélanger la farine avec la maïzena, la semoule de blé fine et la levure.
Ajouter le beurre, l'huile, les tomates séchées mixées et l'emmental râpé.
Bien pétrir afin d'obtenir une boule de pâte homogène et déposer au frais pendant 45 minutes.
Préchauffer le four à 180°C.
Au bout des 45 minutes, étaler la pâte sur 5 à 6 mm d'épaisseur, former des biscuits avec 1 emporte pièce et les déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé (la pâte est assez friable c'est normal).
Reformer une boule avec les chutes et renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Badigeonner légèrement le dessus des biscuits avec un peu de crème liquide.
Enfourner pour 15 minutes de cuisson à 180°C.
Laisser tiédir sur une grille et croquer.

Notes :

Ces petits biscuits se conservent 3 jours dans une boîte en fer... Peut être plus mais ils ont tous étaient mangés avant !

Matériel nécessaire : Mixeur / Plaque à pâtisserie / Volette à gâteaux / Emporte pièce / Rouleau à pâtisserie

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A très vite…

Lauren FERRIE

Hello ! Moi c’est Lauren, une maman Toulousaine passionnée de cuisine. Blogueuse culinaire & Community Manager en freelance !

Je suis également conseillère Guy Demarle, alors si un produit vous intéresse, contactez moi !

www.cuisinelolo.fr

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