Mijoté de calamars

Une recette de Mijoté de calamars que je fais assez régulièrement et qui nous régale à chaque fois.

Comme on dit, les choses simples sont bien souvent les meilleures, et cette recette toute simple, est très rapide à faire et en plus légère ce qui ne gâche rien !

Il suffit de très peu d’ingrédients pour le réaliser et voilà un repas complet et parfait pour le soir…

Mijoté de calamars

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Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Temps total: 45 minutes

Ingredients :

• 300 g d'anneaux de calamars
• 2 poivrons rouges
• 3 to mates moyennes
• 1 oignon
• basilic ciselé
• 1/ citron
• 1 CàSd'huile d'olive

Instructions :

• Découper les anneaux de calamars en morceaux.
• Peler, épépiner et couper les poivrons en lamelles.
• Epépiner et couper les tomates en morceaux. Peler et émincer l'oignon.
• Dans une cocotte, faire revenir l'oignon quelques minutes.
• Ajouter les lamelles de poivrons, les dès de tomates et les morceaux de calamars. Verser le jus d'1/2 citron et le basilic ciselé.
• Laisser mijoter ainsi pendant environ 20 minutes (il doit rester un peu de jus au fond de la cocotte).
• Servir chaud accompagner éventuellement de riz.

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A très vite…