Quel plaisir que ces douceurs aux amandes garnies de fruits rouges ! Un vrai plaisir pour les papilles !
Des douceurs aux amandes & fruits rouges, des gâteaux bien moelleux et fondants, idéaux lorsqu’une petite envie de sucré se fait sentir.
Des douceurs qui plus est allégées, trouvées dans le magazine “Cuisine Light” et que je ne regrette pas d’avoir testé !
Bien sûr, l’amande s’accordant avec beaucoup de fruits, vous pouvez varier ces derniers 😉
En tout cas ces douceurs irrésistibles, se réinviteront assurément à la maison.
Je ne vais pas vous faire languir plus longtemps et vous dévoile la recette de ces petites merveilles !
Douceurs aux amandes & fruits rouges
Ah là là ! De vraies merveilles que ces gâteaux, un bonheur en bouche !
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Portions : 12 gâteaux environ
Ingredients :
- 250 g de ricotta
- 3 oeufs
- 100 g de sucre
- 75 g de farine
- 75 g de poudre d'amandes
- 125 g d'un mélange de fruits rouges (ici surgelés)
Instructions :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Battre les jaunes d’œufs avec le sucre, ajouter la ricotta et continuer à battre.
- Incorporer la farine et la poudre d'amandes.
- Battre les blancs en neiges fermes avec un batteur électrique et les verser en trois fois dans le mélange précédent en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule.
- Remplir des moules à muffins en silicone au 2/3 et verser un peu de fruits rouges. Les enfoncer légèrement avec vos doigts.
- Enfourner pour 30 minutes de cuisson à 180°C.
- Laisser refroidir avant de déguster.
Notes :
Conseil :
Si vous devez conserver ces moelleux, les entreposer au réfrigérateur état donné qu'il y a du fromage frais dedans.
Ils se conservent très bien pendant 2 jours.
Matériel recommandé :
Moule à muffins en silicone
Batteur électrique
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A très vite…
