Des douceurs aux amandes & fruits rouges, des gâteaux bien moelleux et fondants, idéaux lorsqu’une petite envie de sucré se fait sentir.
Des douceurs qui plus est allégées, trouvées sur le magazine “Cuisine Light” et qui sont vraiment plus que délicieuses !
Allez je ne vous fait pas attendre plus longtemps, voici la recette de ces merveilles…
Douceurs aux amandes & fruits rouges
Ah là là ! De vraies merveilles que ces gâteaux, un bonheur en bouche !
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Portions : 12 gâteaux environ
Ingredients :
- 250 g de ricotta
- 3 oeufs
- 100 g de sucre
- 75 g de farine
- 75 g de poudre d'amandes
- 125 g d'un mélange de fruits rouges (ici surgelés)
Instructions :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Battre les jaunes d’œufs avec le sucre, ajouter la ricotta et continuer à battre.
- Incorporer la farine et la poudre d'amandes.
- Battre les blancs en neiges fermes et les verser en trois fois dans le mélange précédent en mélangeant délicatement à l'aide d'une maryse.
- Remplir des moules à muffins en silicone au 2/3 et verser un peu de fruits rouges. Les enfoncer légèrement avec vos doigts.
- Enfourner pour 30 minutes de cuisson et laisser refroidir avant de déguster.
Notes :
Si vous devez conserver ces moelleux, les entreposer au réfrigérateur état donné qu'il y a du fromage frais dedans.
Ils se conservent très bien pendant 2 jours.
Matériel recommandé :
Moule à muffins en silicone
Maryse
Batteur électrique
Fouet
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A très vite…
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