Recettes faciles et gourmandes du quotidien

Financier géant aux figues

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Une belle gourmandise que ce financier géant aux figues !

 

Après la tarte aux figues & chèvre que je vous proposais il y a peu, me voici avec une nouvelle recette à base de figues.

Et une recette terriblement gourmande et quelque peu addictive 😉

Vous savez que je vous une véritable passion pour les financiers, et je ne suis pas la seule à la maison.

Pour faire plaisir à mon petit monde, rien de tel qu’une fournée de ces petites douceurs.

J’ai cette fois voulu réaliser un financier géant et bien gourmand en utilisant mon super moule génoise de 18 cm Guy Demarle.

Je ne me lasse pas de ce petit moule, déjà utilisé pour réaliser le gâteau aux myrtilles ainsi que le gâteau citron & amandes dedans.

L’on obtient des gâteaux bien épais et plein de gourmandise comme je les aime 🙂

Et en voici une nouvelle fois la preuve avec ce financier géant, garni de figues fraîches et surmonté d’éclats d’amandes.

Et que c’était bon ! Vraiment un pur plaisir à chaque bouchée, et je pèse mes mots.

Je pense que les photos parleront d’elles-mêmes…

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Financier géant aux figues

Un financier géant garni de figues fraîches, un dessert gourmand et tellement savoureux !
4.25 de 8 votes
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Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Mots clés: blancs d'oeufs, éclats d'amandes, extrait d'amande amère, figues, poudre d'amandes, sucre glace, vanille
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 6 personnes

Ingredients :

  • 90 g de poudre d'amande
  • 60 g de farine
  • 150 g de sucre glace
  • ½ gousse de vanille
  • 4 blancs d'oeufs
  • 100 g de beurre
  • 6 figues fraiches
  • amandes hachées
  • 1 filet d'extrait d'amande amère

Instructions :

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Dans une casserole, faire fondre le beurre noisette. Réserver.
  • Dans un saladier mélanger intimement la farine, la poudre d'amande, le sucre glace et la demi gousse de vanille fendue en deux.
  • Ajouter les blancs d'oeufs, et mélanger délicatement à l'aide d'une spatule.
  • Incorporer le beurre noisette ainsi que l'extrait d'amande amère, en mélangeant toujours avec une spatule et en soulevant un peu le mélange.
  • Verser cette préparation dans le moule à génoise 18 cm Guy Demarle.
  • Couper les figues en quatre.
  • Les enfoncer légèrement dans l'appareil à financier, face coupée vers le haut.
  • Parsemer de quelques amandes hachées.
  • Baisser la température du four à 180°C.
  • Enfourner pour environ 45 à 50 minutes de cuisson à 180°C.
  • Couvrir d'une feuille de papier aluminium en cours de cuisson afin que le dessus ne dore pas trop. Bien surveiller la cuisson. Le centre du financier doit être bien prit.
  • Laisser refroidir avant de démouler délicatement.

Notes :

Si ce moule à génoise 18 cm ainsi que cette spatule vous intéressent, en tant que conseillère, je peux vous faire bénéficier d'un bon de réduction de 5 euros sur votre première commande 😉
N'hésitez pas à me contacter !
Conseillère : Lauren FERRIE / Code : GP00026681
Base pour le financier : Cyril Lignac
Vous avez essayé cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou tagguez #cuisinelolo!

 

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A très vite…

 

 

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Lauren Ferrie - Lolo et sa tambouille - blogueuse cuisine

Lauren Ferrie

Hello ! Moi c’est Lauren, une maman Toulousaine passionnée de cuisine. Blogueuse culinaire & Community Manager en freelance !

Je suis également conseillère Guy Demarle, alors si un produit vous intéresse, contactez moi !

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Avis sur la recette

12 réponses

  1. Oh ce n’est pas un reproche. Ce n’est pas de votre faute. Ma mémoire m’a joué un tour. Ça me donnera une excuse pour refaire votre version.

  2. je viens de faire ce financier
    j’ai suivi ( pour une fois ) strictement la recette
    pas de difficulté particulière
    visuellement , au top
    et c’est excellent
    mes petits enfants n’en ont pas laissé
    et pourtant ce ne sont pas des tendres …

    1. Merci infiniment pour ce super retour sur cette recette ! Nous avions vraiment adoré ce financier et je suis ravie qu’il en est été de même pour vous et vos petits enfants 🙂 Très belle soirée à vous et à bientôt !

  3. Aaaahh une nouvelle recette à la figue. Gourmandise en vue!
    J’ai réalisé l’autre jour votre tarte à la figue et chèvre. J’ai mélangé épeautre et sarrasin dans la pâte.
    Et quand je l’ai réalisée je me suis mal souvenu du visuel et je n’ai pas eu assez de 9 figues car je les ai rangées trop serré et cela ne faisait qu’une couronne tout autour. J’ai improvisé en mettant au centre un mélange oeuf crème liquide et lamelles de jambon cru.
    Bref c’était très sympa.
    Bonne journée

    1. Bonjour Aude, merci pour votre retour et navrée que le visuel et le rendu n’est pas été au rendez-vous ! Néanmoins votre version devait être également délicieuse 😉 Merci d’avoir prit le temps de me laisser ce petit commentaire 🙂 Belle fin de journée et à bientôt, Lauren

  4. Lauren elle est tout simplement extraordinaire cette recette ! Elle me met de bonne humeur dès le matin rien qu’à l’idée de me régaler ! Merci à vous !

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Evaluation de la recette




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