Recettes faciles et gourmandes du quotidien

Purée de panais onctueuse

Purée de panais

Le panais fait partie des légumes oubliés, longtemps mis de côté et qui est revenu dans les assiettes il y a quelques années de cela.

J’aime beaucoup son petit goût doux et sucré même si j’avoue ne le cuisiner que très rarement.

Cette fois mon primeur en avait et me suis donc laissé tenter.

Le panais se prépare principalement en purée même si ce dernier pourra également trouver sa place dans plusieurs plats traditionnels comme la blanquette de veau ou le jarret de veau par exemple.

En période de fêtes on le retrouve souvent en accompagnement du traditionnel chapon ou de l’oie de Noël au même titre que la purée de butternut.

C’est original et délicieux alors pourquoi ne pas essayer ?

Purée de panais

Purée de panais onctueuse

Une purée bien onctueuse qui sera parfaite en accompagnement de viande ou de poisson.
4.16 de 19 votes
Imprimer Épingler la recette Evaluer la recette
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Française
Mots clés: crème liquide, noix de muscade, panais, pomme de terre
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : 4 personnes

Ingredients :

  • 1k200 de panais
  • 1 grosse pomme de terre
  • 3 CàS de crème liquide allégée à 12%
  • noix de muscade

Instructions :

  • Eplucher les panais et la pomme de terre.
  • Les rincer à l’eau froide.
  • Les faire cuire à la cocotte-minute pendant 20 minutes.
  • Passé ce temps, les mixer dans un blender ou avec un mixeur plongeant en ajoutant la crème afin de détendre le mélange.
  • Ajouter la noix de muscade (selon votre goût), mixer à nouveau et servir bien chaud en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.

Notes :

Matériel recommandé :
Blender ou presse purée
Vous avez essayé cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou tagguez #cuisinelolo!

 

Purée de panais onctueuse

 

Purée de panais onctueuse

 

Purée de panais onctueuse

A très vite…

Newsletter

Reçois toutes mes nouvelles recettes par email !

En vous abonnant vous acceptez de recevoir l’actualité de Lolo et sa tambouille et vous avez pris connaissance de notre politique de confidentialité. Vous pouvez à tout moment vous désabonner.

Partager

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on email

Vous aimerez aussi

Lauren Ferrie - Lolo et sa tambouille - blogueuse cuisine

Lauren Ferrie

Hello ! Moi c’est Lauren, une maman Toulousaine passionnée de cuisine. Blogueuse culinaire & Community Manager en freelance !

Je suis également conseillère Guy Demarle, alors si un produit vous intéresse, contactez moi !

Laisser un commentaire

Avis sur la recette

48 réponses

  1. Moi j’en raffole carrément ! aux fêtes j’ai servie des noix de st jacques sur un lit de crème de panais, avec une petite sauce iodée c’était particulièrement bon !! Je t’aurais bien aidée à la manger ta belle purée ! Gros bisous Lolo

  2. Je l’utilise systématiquement en soupe quand j’en trouve dans le panier du maraîcher mais la prochaine fois je tenterai cette purée 😉
    Bonne fin de semaine. Bizh. Viviane

  3. C’est une excellente idée, ta purée de panais ! On n’en croise pas souvent alors que ça doit être très bon et ça change de la purée de pommes de terre.
    Bonne journée, bises.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Evaluation de la recette




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Blogueuse culinaire depuis 2008, je vous invite à découvrir mes recettes du quotidien pour la plupart gourmandes , parfois légères, parfois festives mais toujours simples et à la portée de tous & toutes !

N'hésitez pas à me rejoindre sur les réseaux sociaux et à laisser une trace de votre passage, cela fait toujours plaisir !

En savoir plus

13k

abonnés

40,4K

abonnés

5788

abonnés

322

abonnés

Dernières recettes

Autres idées recettes

Logo lolo et sa tambouille blanc

A chaque nouvelle recette, un email !

Inscris-toi pour être tenu au courant de chaque nouvelle recette postée sur le blog pour t’inspirer !

En vous abonnant vous acceptez de recevoir l’actualité de Lolo et sa tambouille et vous avez pris connaissance de notre politique de confidentialité. Vous pouvez à tout moment vous désabonner.