Longtemps que je n’avais pas fait de pancakes salés il était donc temps que je me remette aux fourneaux pour vous en proposer une nouvelle version, différente de celle au chorizo que vous connaissez déjà.
Pour la garniture, j’ai fait (pour changer !) en fonction de ce que m’offrais mon réfrigérateur, c’est-à-dire plus grand-chose !
J’ai à nouveau utilisé du lait ribot pour confectionner la pâte, oui encore me direz-vous, mais ce lait apporte tant d’onctuosité et tellement de moelleux aux préparations, que j’en met dorénavant partout et que l’on aurai bien tort de s’en priver.
Et puis j’étais très curieuse de tenter avec lui, l’expérience des pancakes salés.
Une expérience plus que validée, ces pancakes se révélant être vraiment délicieux…
Accompagné de quelques feuilles de salade, voilà une idée de repas facile et pratique, qui régalera toute la famille !
![Pancakes au lait ribot {bacon & comté] (7)](https://i0.wp.com/www.cuisinelolo.fr/wp-content/uploads/2019/02/Pancakes-au-lait-ribot-bacon-comt%C3%A9-7.jpg?ssl=1 "Pancakes au lait ribot {bacon & comté] (7)")
![Pancakes au lait ribot {bacon & comté] (4)](https://i0.wp.com/www.cuisinelolo.fr/wp-content/uploads/2019/02/Pancakes-au-lait-ribot-bacon-comt%C3%A9-4.jpg?ssl=1 "Pancakes au lait ribot {bacon & comté] (4)")
![Pancakes au lait ribot {bacon & comté] (3)](https://i0.wp.com/www.cuisinelolo.fr/wp-content/uploads/2019/02/Pancakes-au-lait-ribot-bacon-comt%C3%A9-3.jpg?ssl=1 "Pancakes au lait ribot {bacon & comté] (3)")
Pancakes salés au lait ribot {bacon & comté}
Ingredients :
- 450 g de farine
- 2 CàC de sel
- 1 sachet de levure chimique
- 2 gros œufs
- 50 cl de lait ribot
- 80 g de beurre fondu
- 30 g de parmesan
- 70 g de comté râpé
- 10 tranches de bacon
- Ciboulette du jardin ciselée
Instructions :
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Faire fondre le beurre puis le laisser refroidir.
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Dans un saladier, mélanger tous les éléments secs, c’est-à-dire farine, levure chimique, sel, parmesan et comté râpé.
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Dans un autre récipient, mélanger au fouet l’œuf battu et le lait ribot.
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Creuser un puits dans le mélange sec et verser l’appareil à base d’œufs et de lait ribot.
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Incorporer le beurre.
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Il est important de ne pas trop mélanger la pâte pour obtenir des pancakes moelleux et aérés.
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Ajoutez enfin les dés de bacon et la ciboulette finement ciselée.
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Laissez reposer 1h minimum sans remuer la pâte.
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Huilez légèrement une poêle antiadhésive et la faire chauffer.
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Une fois la poêle bien chaude, y verser une louche de pâte, sans chercher à l’étaler, cette dernière s’étalera toute seule sous l’effet de la chaleur.
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Laisser cuire 2 à 3 minutes puis retourner délicatement le pancakes, et poursuivre la cuisson pendant 2 à 3 minutes.
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Procéder de la même façon pour les autres pancakes, en huilant à nouveau la poêle si besoin.
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Vous pouvez bien évidement, faire cuire plusieurs pancakes en même temps.
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Servir bien chaud.
Notes :
A très vite…
48 Responses
eh bien je n’avais jamais eu l’idée de faire des pancakes mais en version salé !!! pas mal et je suis sûr que ça va super plaire aux enfants cette affaire ! bizzzzzzzzzzzzzzzz
Rhoo oui!! qu’est ce que c’est appétissant!
J’ai déja testé les crêpes salées à de nombreuses reprises mais pas encore les pancakes. L’idée me plait
Quelle bonne idée ces pancakes ! Je n’aurais pas imaginé les décliner en version salée.
Le délicat fumé du bacon et le fruité du comté doivent donner une superbe sensation en bouche.
Merci pour le partage, bonne journée ! 😉
quelle bonne idée ces pancakes!!!! bisous
Coucou, j’adore les pancakes aussi bien salés que sucrés, tout le monde se régale, ils ont l’air très bons ceux-là!! bisous!
Une idée bien sympa et gourmande ! Pour accompagner une soupe ou une salade ou en brunch, c’est très sympa !
Belle idée que des pancakes salés…. Parfait pour un petit diner….
Bisous
j’ai réalisé tes lanches portugaises et nous nous sommes régalés (je publierai la recette la 1ère semaine de mars)
Merci beaucoup
http://www.laciusinefaciledechris.com/
Oh merci Chris, ravie que cela vous ai plu ! des bises et bonne soirée
Bravo pour cette fameuse gourmandise. Bises.
wa !! je garde bisous
une très bonne idée de repas !
Comme j’aime tous les pancakes, forcément version salée c’est un délice aussi
Une très bonne idée pour un brunch en ce dimanche matin
bisous
des pancakes salés! quelle bonne idée!
Il y a comme cela des recettes que l’on oublie !
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
Super en version salée !! Ils sont très beaux et très alléchants, merci Lolo pour ta recette appétissante, gros bisous à toi bon WE
Miam des pancakes ! C’est pour nous, on prend. On adore aussi les versions salés pour le dîner avec une salade ! Bisous
Je fais aussi mes pancakes au lait ribot, mais jamais encore en version salée, ils m’ont l’air excellents !! Bises et bon week-end
Une belle idée de repas en effet…très appétissants ces pancakes salés..
bises et bon weekend..
Le lait ribot est partout aussi chez moi! Tes pancakes me plaisent beaucoup Bisous
Je n’ai jamais fait de pancakes salés, je note. Bises
de délicieux pancakes version salée c’est vrai qu’avec du lait ribot c’est léger et moelleux
bisous
merci pour cette version de pancakes salés ! bises
Une version salée qui me donne envie !
Bises bonne soirée .
J’ai fait des pancakes salés au speck il n’y a pas longtemps pour la première fois. Ta version au bacon et comté est très tentante, d’autant que j’apprécie beaucoup les pancakes sucrés au lait ribot. Bon week-end, bisous
de jolis pancakes mais tout ce qui est crêpes je ne sais plus manger
excellente soirée bises
Ils sont très sympas ces pancakes, j’aime beaucoup, bises
Comme tu me régales avec ta recette !
coucou, tu nous propose un petit déjeuner de rêve, j’adore 😀 bisous
Ils sont superbes ces pancakes, je découvre le lait ribot
Très bonne soirée !
Ils sont superbes et bien gonflés. Cette version salée me plaît beaucoup.
Bisous, Doria
Belle idée
Quelle bonne idée, je comprends que vous vous soyez régalés. Je n’ai jamais utilisé le lait ribot, il va falloir que je teste. Bonne journée, bisous
Les pancakes salés j’adore ça !!! L’été j’adore y mettre de la courgette.
hum,une jolie version qui me mets l’eau à la bouche !
Super en version salée, on n’y pense pas, un repas pour moi, merci ma Lolo pour ton partage, bisou !!
De superbes pancakes !! bien gonflés.
Merci pour ce délicieux partage
Bonne journée
Bises
Cela fait un p’tit moment que je n’ai pas utilisé le lait Ribot en cuisine… Tes pancakes sont parfaits pour nous donner faim, même de bon matin ;-),
Bonne fin de semaine. Bizh
ils sont diablement gourmands
Une recette qui plairait beaucoup chez moi ! Bises
hummm ça me donne faim et envie d’en manger
bises
Superbes ces pancakes, ils doivent être délicieux
Belle journée
Bises
Miam, une livraison serait-elle envisageable? loll
bon vendredi puis bon weekend à tous les 3 j’espère que ça se décante au boulot…
Oui merci Barbara de nouvelles opportunités en perspective on croise les doigts des bises et bon week-end
super voilà de bonnes nouvelles le weekend sera plus doux alors
!
Merci pour cette délicieuse recette mes gourmands vont beaucoup apprécier.
J’adore les pancakes mais jamais fait en version salé et surtout je ne connais le lait ribot c’est l’occasion d’essayer !!! bonne journée Bises