Recettes faciles et gourmandes du quotidien

Tarte aux oignons & chèvre

Tarte aux oignons

Je n’avais jusqu’à présent, jamais réalisé de tarte aux oignons, une tarte pourtant très classique et connue de tous…

Il était donc temps que je m’y colle et pour cette première, j’ai décidé de marier ces derniers avec du fromage de chèvre

J’ai bien entendu, et comme souvent, profité de cette tarte pour vider un peu mon frigo, d’où la présence de chorizo dans la recette, bien que ce dernier reste bien évidemment facultatif…

J’ai trouvé qu’il apportait néanmoins un petit goût en plus dans cette tarte aux oignons & chèvre, mais vous pourrez le remplacer par du bacon par exemple ou le supprimer complètement…

Dans tous les cas, cette tarte ravira les amateurs de ces saveurs, le duo oignons & chèvre étant bien souvent gagnant…

Je participe avec cette tarte au défi gourmand des 2B, dont ce mois ci Michèle est la marraine, et elle a choisi pour thème les tartes sucrées & salées !

Tarte aux oignons

Un thème qui me botte bien, vous savez que j’adore les tartes !

Pour petit rappel, le groupe des 2B est un groupe d’amateur de cuisine créé par Poivre et Seb et géré d’une main de maître par Lyne  du blog Epices & moi et Ma cuisine à moi (sans oublier Ramène ta Popotte qui gère la page Facebook)…

Les marraines précédentes étaient :

1 – Janvier 2018 – Valérie du blog 123Dégustez   –  Soupe et velouté
2 – Février 2018 – Sabrina du blog Sab’n’Pepper  –  Agrumes
3 – Mars 2018 – Patou du blog Karibo Sakafo! –  L’Afrique Enchantée
4 – avril 2018 – Ingrid du blog Les Voyages de Gridelle – La Cuisine de Bistrot
5 – mai 2018 – Michèle du blog Croquant-Fondant-Gourmand – Les tartes sucrées ou salées

Assez de blabla et place à la recette…

Tarte aux oignons & chèvre

 

Tarte aux oignons

Tarte aux oignons & chèvre

Une tarte très simple et goûteuse pour les amateurs de chèvre !
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Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Mots clés: chèvre, chorizo, crème liquide, oignon, parmesan, pâte brisée
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 6 personnes

Ingredients :

  • 1 pâte brisée rapide (réalisée avec de la farine de seigle et un mélange de 6 graines)
  • 3 gros oignons
  • 1 bûche de chèvre
  • 8 rondelles de chorizo
  • 30 cl de crème liquide allégée à 12%
  • 3 œufs
  • 50 g de parmesan
  • 1 filet d’huile d’olive

Instructions :

  • Éplucher puis émincer finement les oignons.
  • Les faire suer sur feu doux pendant environ 20 à 25 minutes dans un filet d’huile d’olive. Réserver.
  • Pendant ce temps, réaliser une pâte brisée rapide et en foncer un moule à tarte.
  • Répartir sur le fond de tarte les rondelles de chorizo et réserver.
  • Détailler la bûche de chèvre en rondelles pas trop fines.
  • Dans un petit saladier, battre les œufs avec la crème liquide et le parmesan.
  • Répartir les oignons revenus sur le fond de tarte contenant les rondelles de chorizo.
  • Verser l’appareil à base d’œufs/crème et parmesan dessus, puis disposer des rondelles de bûche de chèvre.
  • Enfourner pour 40 minutes de cuisson à 180°C.
  • Déguster chaud.
Vous avez essayé cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou tagguez #cuisinelolo!

 

Tarte aux oignons & chèvre

 

Tarte aux oignons & chèvre

 

Tarte aux oignons & chèvre

A très vite…

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Lauren Ferrie - Lolo et sa tambouille - blogueuse cuisine

Lauren Ferrie

Hello ! Moi c’est Lauren, une maman Toulousaine passionnée de cuisine. Blogueuse culinaire & Community Manager en freelance !

Je suis également conseillère Guy Demarle, alors si un produit vous intéresse, contactez moi !

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Avis sur la recette

48 réponses

  1. Moi j’en fait souvent des tartes à l’oignon, je rajoute simplement un peu de vin blanc quand je fait cuire les oignons, je trouve qu’ils ont plus de goût. Bonne soirée

  2. j’adore la quiche aux oignons avec du fromage, le chèvre est un excellent choix, quant au chorizo je n’y aurais pas pensé mais c’est une très bonne idée qui doit apporter un peu de de goût supplémentaire!

  3. Coucou ma Lolo !! Comme tu avais attisé ma curiosité je me suis précipité pour voir la recette qui venait de chez moi (je pense que c’est pour cela que tu disais que je serais à l’honneur) et là .. je tombe sur cette tarte qui, si elle est superbe, ne vient pas de chez moi. C’est bel et bien toi qui l’as créée et elle me ravit car j’adore la tarte à l’oignon alors si tu y ajoute en plus du chèvre et du chorizo deux ingrédients que j’adore je suis sous le charme !! Merci ma lolo ! gros bisous

    1. toutes mes excuses ma Gut… je me suis trompée de quelques jours car la recette que j’ai piochée chez toi sera publiée vendredi… Etant en vacances, je suis complètement décalée lol! encore toutes mes excuses et promis vendredi c’est bien toi qui sera à l’honneur chez moi ! des bisous

  4. oh là là oh là là comme ça doit être bon ça que des choses que j’aime dedans
    (même si pour moi cf pissaladière de ma région c’est plus une quiche aux oignons qu’une tarte aux oignons 🙂
    mais au diable les dénominations ça a l’air méga bon et surtout quelle bonne idée la douceur du chèvre et la force du chorizo Bravo à suivre vraiment
    bon mercredi

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Evaluation de la recette




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