Recettes faciles et gourmandes du quotidien

Tarte aux courgettes & aubergine au chèvre

tarte aux courgettes

Une tarte improvisée avec les beaux légumes donnés par mes beaux-parents.

Amateurs de chèvre que nous sommes à la maison, je n’ai pu m’empêcher d’en mettre sur cette tarte aux courgettes & aubergine bien fondante et savoureuse.

Les amateurs de légumes et de chèvre seront ravis…

Tarte aux courgettes & aubergine au chèvre

 

tarte aux courgettes

Tarte aux courgettes et aubergine au chèvre

3.5 de 4 votes
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Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 6 personnes

Ingredients :

  • 1 pâte brisée maison ou non
  • 2 petites aubergines
  • 1 belle courgette (ou 2 petites)
  • 1 marmite de bouillon de légumes Knorr
  • ½ oignon rouge
  • 1 bûche de chèvre
  • basilic ciselé
  • huile d’olive

Instructions :

  • Détailler les légumes en dés moyens.
  • Ciseler finement l’oignon rouge.
  • Dans une sauteuse faire revenir tous les légumes ensemble dans de l’huile d’olive sur feu doux.
  • Au bout de 15 minutes environ, ajouter la marmite de bouillon de légumes, bien mélanger et laisser revenir toujours sur feu doux jusqu’à ce que l’eau de végétation se soit complètement évaporée.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée puis y déposer le mélange de légumes.
  • Détailler la bûche de chèvre en rondelles et les déposer sur la tarte.
  • Parsemer de basilic puis enfourner pour 20 à 25 minutes de cuisson à 180°C.
Vous avez essayé cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou tagguez #cuisinelolo!

 

Tarte aux courgettes & aubergine au chèvre

 

Tarte aux courgettes & aubergine au chèvre

 

Tarte aux courgettes & aubergine au chèvre

A très vite…

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Lauren Ferrie - Lolo et sa tambouille - blogueuse cuisine

Lauren Ferrie

Hello ! Moi c’est Lauren, une maman Toulousaine passionnée de cuisine. Blogueuse culinaire & Community Manager en freelance !

Je suis également conseillère Guy Demarle, alors si un produit vous intéresse, contactez moi !

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Avis sur la recette

55 réponses

  1. Aubergines/courgettes/chèvre, c’est déjà un trio gagnant !! préparé en tarte, ce trio obtient, pour moi, la première place du podium… juste parfait d’équilibre et de saveurs, une présentation magnifique, un goût subtil et délicat mais encore que relevé et puissant, tout est pour me convaincre que ta recette est « topissime » ! bravo et merci à toi !
    Une excellente soirée de vendredi, bisous
    Jacqueline

  2. Tous les ingrédients qui composent cette tarte me plaisent, je crois qu’il ne me reste plus qu’à essayer très vite et de me régaler. Merci pour cette nouvelle superbe recette qui me plait beaucoup ! Bonne journée, bises.

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