Une terrine moelleuse et parfumée qui se prépare en toute simplicité !
Une recette toute simple qui met à l’honneur les courgettes avec cette délicieuse terrine de courgettes au parmesan. Une recette légère, facile à préparer et pleine de saveurs, comme je les aime.
Les courgettes sont les stars de cette recette. Leur douceur se marie parfaitement avec le parmesan, qui apporte un goût plus marqué tout en restant très équilibré. C’est une association que j’apprécie particulièrement et qui fonctionne toujours très bien.
Pour réaliser cette terrine, j’ai préparé un appareil à base d’œufs, de crème liquide et d’un peu de Maïzena. Cette dernière permet d’obtenir une texture bien fondante tout en apportant une belle tenue à la découpe 🙂
J’ai également ajouté une généreuse quantité de parmesan râpé, qui vient parfumer l’ensemble, ainsi qu’une pointe de curry en poudre. Cette épice relève subtilement la recette sans masquer la saveur des courgettes et apporte une touche originale qui fait toute la différence.
On obtient une terrine moelleuse, légère et riche en saveurs, avec une texture très agréable en bouche, parfaite pour un repas léger ou pour la servir en accompagnement d’une grillade.
Et bien sûr le must to have, l’indispensable moule à cake Ohra Guy Demarle était de sortie pour une cuisson parfaite et un démoulage sans encombre 😉
C’est une recette qui permet de cuisiner les courgettes autrement, avec des ingrédients simples que l’on a souvent dans les placards. Peu de préparation, une cuisson sans difficulté et un résultat qui fait toujours son petit effet.
Une belle recette de saison, légère et parfumée, qui devrait plaire à tous les amateurs de courgettes !
Terrine de courgettes au parmesan
Equipment
Ingredients :
- 3 belles courgettes (ou 4 petites)
- 4 œufs
- 25 cl de crème liquide (légère ou entière)
- 2 CàS de maïzena (ou de farine)
- 100 g de parmesan râpé
- 1/2 CàC de curry en poudre
- 4 CàS de basilic et de ciboulette ciselée
- 1 poignée de pignons de pin
Instructions :
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Laver les courgettes et les découper en fines lamelles dans le sens de la longueur (vous pouvez aussi les couper en rondelles).
-
Cuire ces lamelles à la vapeur ou dans l'eau bouillante (ou à la vapeur) pendant 10 minutes.
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Bien les égoutter une fois cuites sur du papier absorbant ou dans une passoire.
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Préchauffer le four à 180°C.
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Dans un saladier, battre au fouet les œufs avec la farine.
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Ajouter la crème liquide, le parmesan et les herbes puis bien mélanger afin d'obtenir une crème onctueuse.
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Dans le moule à cake Ohra Guy Demarle, disposer une couche de crème, une couche de courgette et ainsi de suite en terminant par des lamelles de courgettes.
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Parsemer le dessus de pignons de pin.
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Enfourner pour 45 minutes de cuisson à 210°C.
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Laisser refroidir dans le moule puis entreposer au frais jusqu'à dégustation.
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Vous pouvez aussi la manger tiède.
Notes :
A très vite…
69 réponses
Ce plat est tout simplement succulant !
Bisous et bonnes vacances. Sylvie.
A faire tres vite !
tout simple mais sans aucun doute super bon !
Un régal cette terrine avec les courgettes et le parmesan!!
Une très belle recette absolument de saison! ça me fait saliver!
Bonjour,
Prince de Bretagne a cité votre recette dans sa Revue de blog, consacrée cette semaine à la courgette. Nous avons apprécié sa simplicité, ainsi que la qualité du résultat et des très jolies photos.
http://www.cuisinons-les-legumes.com est le blog culinaire de Prince de Bretagne.
Merci et bonne continuation.
Je vous remercie beaucoup pour cet honneur cela me fait très plaisir et je suis ravie que ma recette vous ai séduit bonne soirée et merci encore
Bonjour,
Prince de Bretagne a cité votre recette dans sa Revue de blog, consacrée cette semaine à la courgette. Nous avons apprécié sa simplicité, ainsi que la qualité du résultat et des très jolies photos.
http://www.cuisinons-les-legumes.com est le blog culinaire de Prince de Bretagne.
Merci et bonne continuation..
Une terrine qui me plait terriblement!! Elle semble bien appétissante! Bonne soirée
Mmmm une terrine appétissante, j’ai sauvegardé la recette pour la tester un de ces jours, bonne fin de journée
Cette terrine aux courgettes est très tentante !
J’en raffole.
Bisous
Super bon, toute la famille a aimé. Merci pour la recette.
Merci Sevy ! Contente que cela vous ai plu 😉 bonne journée !
Quelle est appétissante cette terrine !!!.
terrible ta terrine, je prends
bises
sicacoco
Je vais la faire très vite, les courgettes pullulent dans le jardin. à 4 courgettes, ça représente quel poids ? Celles du jardin sont grosses !
Je ne serai te dire exactement le poids mais si celles de ton jardin sont grosses alors 1 belle devrait suffire 😉 bonne journée
Mmmm !! cette version au parmesan me plait beaucoup 😉 c’est parfait pour la saison les terrines
elle me plait beaucoup ton idée de terrine !
trop bon ce cake courgettes parmesan, le genre de plat parfait pour le pique nique; bonne journée LOLO
Très beau, je voudrai bien la faire, mais l’orsqu’elle est froide avec quoi
peut-on la manger ??? Mayonnaise ou … ?
Cécile
oui ou un petit coulis de tomate froid accompagné de salade 😉 vous pouvez après y ajouter du saumon fumé comme ma version précédente ou du jambon… elle peut facilement se décliner 😉 bonne soirée
une recette qui me plait beaucoup par sa fraicheur ! bisous
une belle terrine de saison
Voilà qui me plait bien, en plus le jardin regorge de courgettes ! bonne soirée, bises !
Elle a l’air tellement gouteuse…. J’adore! Bonne soirée!
Recette sympathique, et jolie!
j’adoooore les courgettes et ta terrine sera la bienvenue sur ma table 🙂
grosse bise ma belle
Je ne pense jamais au terrine, pourtant j’adore ça !
en tout cas, la tienne m’a l’air délicieuse hmm 🙂
belle soirée, bisous!
tu te doutes qu’en parlant cake te courgettes, tu me fait plaisir!!! bises
Miam j’adore les courgettes alors cette petite terrine me tente bien 🙂
Hmmm! Tellement appétissante ta terrine! Une couleur magnifique! Bises!
trop belle cette terrine, va falloir que je l’essaie elle me tape dans l’oeil hihihi
Idéal en cette période et très original je ne connaissez pas 😉
Une recette que je peux faire sans trop de matériel et c’est le cas en ce moment. Merci Lolo et bisous.
Bonjour,
Une terrine bien appétissante ! Belle journée
Bises
Excellent accompagnement, j’aime trop!
bises, Dine avec Sandrine
belle terrine
une recette à ne pas oublier, mes courgettes arrivent !!!
J’adore et je te tends volontiers mon assiette
Elle est sympa aussi cette variante !
hum, jolie terrine savoureuse !
Sympa ta terrine et une jolie couleur en plus !
Bizoux
Une belle terrine appétissante! Bises.
elle est magnifique ta terrine, bravo!!
Une terrine très appétissante 🙂 bises et bon mardi !
Elle est tout simplement divine cette terrine aux courgettes. Bises. Sylvie.
Une très belle association de saveur ! et une belle façon de manger de la courgette ! Bises.
L’association courgette -parmesan, c’est top,
bizz
ça change des courgettes en gratins, tes photos sublime ce cake, bisous lolo
et bien vois tu cette recette m’a inspiré notre repas de demain, je vais vite la préparer pour que cela cuise en même temps que mon pain, bonne journée
J’espère que cette terrine te plaira 😉 bonne journée !
je crois que je vais m’y mettre tout de suite, je l’aurai pour ce soir 😉
bisous
Cool ! Viens me dire si elle t’as plu 😉 Des bises et bonne après midi !
une recette qui tombe à pic,, j’ai mes pieds de courgettes qui sont en pleines effervescences, ça n’arrête pas,, qui veut des courgettes??? 🙂
bizzz, isa
Rhooo elle est sublime ta terrine avec le parmesan! Pas mal aussi celle avec du saumon miam:)Bisous
ah j’adoooooooooore !!!!
je la mets de côté évidemment 😀
Biz,
Angie
superbe réalisation!
Elle est bien belle ta terrine !
J’adore les courgettes alors je teste très vite !
Merci pour le partage !
Bisous !
hi hi… des courgettes!!
mmhm elle a l’air bien bonne ta terrine !
une belle terrine qui semble bien fondante
bonne journée bisous
Trop belle cette terrine, miam !!
Elle est magnifique ta terrine et avec toutes les courgettes en ce moment, c’est une bonne idée pour les manger. Bisous
Ah oui, j’avais goûté cette terrine, elle était extra !!! Sympa l’idée du parmesan pour faire un légume ^^
Mhuuumm!! Superbement appétissante!! Bisous Lolo
Comme elle est belle ta terrine, comme elle me donne envie. Je pense que je vais la tester dés demain, j’adore sa couleur, c’est marrant car je viens de mettre un cake au thon en ligne ce matin, qui penche beaucoup sur le verre. bisous.