Terrine de courgettes au parmesan
Une terrine de courgettes légère, fondante et pleine de saveurs !
Servings 6 personnes
Equipment
Ingrédients
- 3 belles courgettes ou 4 petites
- 4 œufs
- 25 cl de crème liquide légère ou entière
- 2 CàS de maïzena ou de farine
- 100 g de parmesan râpé
- 1/2 CàC de curry en poudre
- 4 CàS de basilic et de ciboulette ciselée
- 1 poignée de pignons de pin
Instructions
- Laver les courgettes et les découper en fines lamelles dans le sens de la longueur (vous pouvez aussi les couper en rondelles).
- Cuire ces lamelles à la vapeur ou dans l'eau bouillante (ou à la vapeur) pendant 10 minutes.
- Bien les égoutter une fois cuites sur du papier absorbant ou dans une passoire.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, battre au fouet les œufs avec la farine.
- Ajouter la crème liquide, le parmesan et les herbes puis bien mélanger afin d'obtenir une crème onctueuse.
- Dans le moule à cake Ohra Guy Demarle, disposer une couche de crème, une couche de courgette et ainsi de suite en terminant par des lamelles de courgettes.
- Parsemer le dessus de pignons de pin.
- Enfourner pour 45 minutes de cuisson à 210°C.
- Laisser refroidir dans le moule puis entreposer au frais jusqu'à dégustation.
- Vous pouvez aussi la manger tiède.
Notes
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