Recettes faciles et gourmandes du quotidien

Tajine d’agneau aux mirabelles & abricots secs

Tajine d'agneau aux mirabelles

Un nouveau fruit de saison à l’honneur dans ma cuisine avec ce tajine d’agneau aux mirabelles & abricots secs.

J’aime beaucoup ces billes pleines de soleil que l’on peut cuisiner aussi bien en sucré qu’en salé.

Un excellent mariage que celui de la mirabelle et de l’agneau, une alliance parfaite dans ce tajine plein de fondant et de saveurs que nous avons adoré à la maison…

 

Tajine d'agneau aux mirabelles

Tajine d'agneau aux mirabelles & abricots secs

Un tajine des plus savoureux ! Une version fruitée qui régalera les amateurs d’alliances sucrées-salées !
5 de 1 vote
Imprimer Épingler la recette Evaluer la recette
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Du monde
Mots clés: 4 épices, abricots secs, cannelle, épaule d'agneau, miel, mirabelles, oignon
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 2 heures
Temps total : 2 heures 30 minutes
Portions : 4 personnes

Ingredients :

  • 700 g d'épaule d'agneau en morceaux
  • 1 gros oignon
  • 300 g de mirabelles dénoyautées
  • 1 CàC de quatre épices (ou épices à Tajines)
  • 1 bâton de cannelle
  • 2 CàS de miel
  • 80 cl d'eau
  • 80 g d'abricots secs moelleux
  • 3 CàS d'huile d'olive

Instructions :

  • Couper ou faire couper par votre boucher, l'épaule d'agneau en cubes.
  • Émincer finement l'oignon.
  • Dans une grande cocotte, faire chauffer l'huile d'olive avant d'y ajouter les morceaux d'agneau.
  • Les faire saisir sur feu vif de tout côté avant d'ajouter l'oignon et les épices.
  • Bien mélanger le tout et laisser cuire une minute toujours sur feu vif en remuant.
  • Verser l'eau, couvrir et laisser mijoter doucement pendant environ 1 h 15 en mélangeant régulièrement.
  • Au bout de ce temps, ajouter les mirabelles, les abricots secs et le miel.
  • Mélanger et laisser cuire 30 minutes supplémentaires à découvert afin que la sauce épaississe.
  • Servir bien chaud accompagné de semoule ou d'un mélange de céréales.
Vous avez essayé cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou tagguez #cuisinelolo!

 

Tajine d'agneau aux mirabelles & abricots secs

 

Tajine d'agneau aux mirabelles & abricots secs

 

Tajine d'agneau aux mirabelles & abricots secs

A très vite…

Newsletter

Reçois toutes mes nouvelles recettes par email !

En vous abonnant vous acceptez de recevoir l’actualité de Lolo et sa tambouille et vous avez pris connaissance de notre politique de confidentialité. Vous pouvez à tout moment vous désabonner.

Partager

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on email

Vous aimerez aussi

Lauren Ferrie - Lolo et sa tambouille - blogueuse cuisine

Lauren Ferrie

Hello ! Moi c’est Lauren, une maman Toulousaine passionnée de cuisine. Blogueuse culinaire & Community Manager en freelance !

Je suis également conseillère Guy Demarle, alors si un produit vous intéresse, contactez moi !

Laisser un commentaire

Avis sur la recette

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Evaluation de la recette




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Blogueuse culinaire depuis 2008, je vous invite à découvrir mes recettes du quotidien pour la plupart gourmandes , parfois légères, parfois festives mais toujours simples et à la portée de tous & toutes !

N'hésitez pas à me rejoindre sur les réseaux sociaux et à laisser une trace de votre passage, cela fait toujours plaisir !

En savoir plus

12k

abonnés

38k

abonnés

5788

abonnés

312

abonnés

Dernières recettes

Recettes populaires

Logo lolo et sa tambouille blanc

A chaque nouvelle recette, un email !

Inscris-toi pour être tenu au courant de chaque nouvelle recette postée sur le blog pour t’inspirer !

En vous abonnant vous acceptez de recevoir l’actualité de Lolo et sa tambouille et vous avez pris connaissance de notre politique de confidentialité. Vous pouvez à tout moment vous désabonner.