Me voici avec une idée simple mais délicieuse et légère !
Il s’agit tout simplement de tranches d’aubergines grillées au four que l’on parsèmera de feta et de basilic ensuite.
Rien de plus simple mais vraiment un régal pour une chaude soirée d’été !
Ces dernières seront également parfaites en accompagnement d’une plancha ou d’un barbecue 😉
Aubergines grillées à la feta
Des aubergines grillés simplissimes mais parfaites pour un repas tout en légèreté !
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Portions : 2 personnes
Ingredients :
- 2 aubergines (de taille moyenne)
- 100 g de feta environ
- 6 feuilles de basilic
- de l'huile d'olive
Instructions :
- Préchauffer le four en position grill.
- Laver et détailler en rondelles pas trop épaisses (mais pas trop fines non plus !) les aubergines.
- Les disposer sur une plaque de cuisson allant au four recouverte de papier cuisson.
- Les arroser d'un filet d'huile d'olive et les parsemer de thym.
- <enfourner pour environ 10 minutes de cuisson dans le four en position grill (Attention surveillez la cuisson, les tranches doivent prendre une jolie couleur mais ne doivent pas trop brunir).
- Répartir les tranches d'aubergines grillées sur une assiette et les laisser refroidir.
- Une fois froides, les parsemer de feta émiettée et ciseler au dessus les feuilles de basilic.
- Rajouter un filet d'huile d'olive si souhaitez et servir aussitôt.
Notes :
Ces aubergines grillées seront parfaites en repas léger mais aussi en accompagnement d'un morceau de viande ou de poisson, à la plancha ou au barbecue 😉
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A très vite…
