Recettes faciles et gourmandes du quotidien

Cheesecake aux cookies & butter fudge

Cheesecake aux cookies

Allez, on est maintenant à quelques jours de Noël et pour vous donner des forces (car il va en falloir, cela va être très dur !), je vous propose aujourd’hui un de mes desserts favoris, vous le savez maintenant, et oui un cheesecake !

En voici une version très gourmande avec une base de cookies à la nougatine et des butter fudge dedans de mon partenaire Regent’s Park.

L’occasion aussi pour moi de tester une base avec des petits suisses trouvée chez Aude

Le résultat : ce cheesecake aux cookies & butter fudge est un délice !

Cheesecake aux cookies & butter fudge

 

Cheesecake aux cookies

Cheesecake aux cookies & butter fudge

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Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure 30 minutes

Ingredients :

  • Pour le fond :
  • 200 g de cookies à la nougatine
  • 70 g de beurre fondu
  • Pour la crème au fromage :
  • 250 g de ricotta
  • 500 g de petits suisses
  • 4 oeufs
  • 150 g de butter fudges Regent's Park
  • 100 g de sucre

Instructions :

  • Mixer finement les cookies. Y ajouter le beurre fondu et mélanger.
  • Tasser ce mélange dans un moule à charnière ou tapisser de papier sulfurisé et réserver au frais.
  • Dans un saladier, mélanger la ricotta avec les petits suisses au fouet.
  • Y ajouter le sucre et les oeufs. Bien mélanger.
  • Casser grossièrement les butter fudges et les incorporer sur la base biscuitée et enfourner pour 1 heure à 160°C.
  • Laisser refroidir puis entreposer au frais le mieux étant de la faire la veille.

Notes :

- C'est Mr Lolo qui c'est occupé de la décoration dans mon dos... !
- La texture avec les petits suisses change encore de celles que j'ai pu goûté, plus dense elle n'en reste pas moins très savoureuse ! Et quand on tombe sur un morceau de butter fudge humm...
- Mon partenaire pour cette recette : Regent's Park
Cheesecake aux cookies
Vous avez essayé cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou tagguez #cuisinelolo!

 

Cheesecake aux cookies & butter fudge

 

Cheesecake aux cookies & butter fudge

 

Cheesecake aux cookies & butter fudge

A très vite…

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Lauren Ferrie

Hello ! Moi c’est Lauren, une maman Toulousaine passionnée de cuisine. Blogueuse culinaire & Community Manager en freelance !

Je suis également conseillère Guy Demarle, alors si un produit vous intéresse, contactez moi !

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