Recettes faciles et gourmandes du quotidien

Cheesecake à la pomme & caramel au beurre salé

Cheesecake à la pomme

Rien que d’écrire le titre de l’article j’en salive encore…

Ce merveilleux cheesecake à la pomme & caramel au beurre salé on le doit à Nath des “Délices de Nathalie”

C’est en fouillant sur son blog que je suis tombé dessus et à la simple vu de la photo j’ai su que j’allais le faire !

Et bien sûr j’ai tout fait comme elle, en réalisant un bon caramel au beurre salé pour aller avec…

Cheesecake à la pomme & caramel au beurre salé

 

Cheesecake à la pomme

Cheesecake à la pomme & caramel au beurre salé

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Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heure 30 minutes

Ingredients :

  • Pour le fond :
  • 200 g de spéculoos
  • 80 g de beurre
  • Pour la crème au fromage :
  • 250 g de mascarpone
  • 300 g de fromage blanc 0%
  • 100 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 1 CàS de maïzena
  • 2 pommes reinettes
  • Pour le caramel au beurre salé :
  • 75 g de beurre demi sel à température ambiante
  • 6 CàS bombées de sucre roux en poudre
  • 1 boîte de 20cl de lait concentré non sucré

Instructions :

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mixer les speculoos et faire fondre le beurre. Les mélanger intimement ensemble puis en tapisser un moule à fond amovible (ou un moule tapissé de papier cuisson). Tasser bien et réserver.
  • Battre les oeufs avec le sucre, la maïzena, le mascarpone et le fromage blanc à l'aide d'un fouet, jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
  • Eplucher et couper les pommes en petits dés et les rajouter dans la préparation précédente.
  • Verser la préparation sur le fond de biscuits puis enfourner pour 45 à 50 minutes à 180°C.
  • Le cheesecake doit prendre une belle couleur dorée sur le dessus. Si le mélange vous paraît trop liquide, ajouter 10 minutes de cuisson.
  • Laisser refroidir puis entreposer une nuit au frais.
  • Pour réaliser le caramel au beurre salé, je vous laisse allez voir la recette ici, Nathalie explique très bien la marche à suivre !
Vous avez essayé cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou tagguez #cuisinelolo!

 

Cheesecake à la pomme & caramel au beurre salé

 

Cheesecake à la pomme & caramel au beurre salé

 

Cheesecake à la pomme & caramel au beurre salé

A très vite…

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Lauren Ferrie

Hello ! Moi c’est Lauren, une maman Toulousaine passionnée de cuisine. Blogueuse culinaire & Community Manager en freelance !

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