Le nom de ce plat de pâtes m’a tout de suite plu et j’ai immédiatement eu envie de le tester.
Orecchiettes Al’Amatriciana, un joli nom qui donne envie de décoller direction l’Italie vous ne trouvez pas?
J’avais récemment reçu un paquet d’orecchiettes de mon partenaire Italiamore, c’était l’occasion de tester enfin ces jolies pâtes 😉
J’ai bien évidemment changé deux trois petites choses et le résultat fût à la hauteur de ce que j’attendais…
Recette trouvée dans le livre qui accompagné mon nouveau copain de cuisine, j’ai nommé le Companion de Moulinex, mais que j’ai réalisée sans robot afin de la partager avec vous…
Orechiette Al’Amatriciana
4.60 de
5 votes
Temps de préparation :
20 minutes
minutes
Temps de cuisson :
35 minutes
minutes
Temps total :
55 minutes
minutes
Ingredients :
- 200 g d’orechiette Italiamore
- 1 oignon
- 2,5 cl d’huile d’olive
- 100 g de pancetta
- 400 g de tomates concassées en boite
- 1 poivron rouge
- 100 g de parmesan ou pecorino râpé
Instructions :
-
Peler le poivron rouge et le détailler en dés. Hacher finement l’oignon et détailler la pancetta en petits morceaux.
-
Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive et y jeter l’oignon ainsi que les dés de pancetta.
-
Laisser revenir le tout sur feu vif pendant 5 minutes environ.
-
Verser la boite de tomates concassées ainsi que les dés de poivron rouge et laisser mijoter le tout pendant environ 25 à 30 minutes à couvert sur feu moyen, en mélangeant régulièrement.
-
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes suivant les indications du paquet.
-
Une fois la sauce prête, ajouter le parmesan râpé, verser les pâtes dans la sauteuse et bien mélanger.
-
Disposer dans les assiettes et servir bien chaud.
-
Les gourmands rajouterons un peu de parmesan râpé avant de déguster…
Notes :
Mon
partenaire pour cette recette : Itaiamore
Durant tout le mois de Décembre,
ItaliAmore
vous fait bénéficier du meilleur de son catalogue à prix réduit
:
• 10% de réduction sur tous les produits Autour de la truffe
• 10% de réduction sur tous les coffrets ItaliAmore
• Un article surprise vous sera aussi offert pour toute commande passée en Décembre !
• 10% de réduction sur tous les produits Autour de la truffe
• 10% de réduction sur tous les coffrets ItaliAmore
• Un article surprise vous sera aussi offert pour toute commande passée en Décembre !
Vous avez
essayé cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou
tagguez #cuisinelolo!
A très vite…
53 Responses
Une recette de pâtes comme je les aime!
J’ai déjà goûté à la pancetta à part mais jamais dans une sauce.
Elle devait avoir beaucoup de goût!
Recette testée et approuvée hier soir, merci !
Merci beaucoup Rolly ! Ravie que cela t’ai plu !
houlala cette sauce plaira absolument a mon homme! on a enfin emménagé dans notre chez nous!! place aux nouvelles recettes!! passes de bonnes fêtes! bisous
cool ! j’ai vu ta nouvelle cuisine via facebook elle est superbe ! au plaisir de retrouver tes jolies recettes 😉 Bisous !
je fonds devant ton plat de pâtes, comme d’habitude je ne résiste au aucun plat de pâtes, a la maison on est tous fou devant des pastas. je garde sous le coude ta recette, pour la tester, mais je n’ai aucun doute sur le résultat. gros bisous et Bonnes fêtes de fin d’année et merci de tes visites Pascal
Merci Pascal 🙂 Au fait j’ai enfin pris le temps de te rajouter dans mes blogs chouchou 😉 il y a un index exprès maintenant 😉 bonnes fêtes et à très vite ! bises !
j’adore les orecchiette , cette sauce.. yeahhhh!
un delice ces sablés, hmmmm
Tu as du te régaler avec cette belle assiette de pâtes! hm!!
Et hop photo prise en photo car j’adoooore ce genre de plat de pâtes !
Je crois que je vais m’inviter à ta table ce midi ! bises !
hummmm elle me donne envie ton assiette de pate avec toute cette sauce miiam.
Un pur régal ce plat d’orecchiete! Les pâtes j’adooore!.
Toutes les saveurs de l’Italie dans ton assiette…. ça fait voyager les papilles !!!!
Bon week-end 🙂
Bisous
J’en aurais bien fais mon diner ! J’adore tout simplement. bises
Comment résister devant ce plat d’orechiette ?!!! Impossible ! Je vais devoir m’acheter des pâtes. 😉
un vrai délice ces pâtes !
ok a faire , mais je ne connais pas du tout, bisous
Cela semble très gouteux, miam!!!
Joli nom de recette pour un plat tout à fait savoureux. Bises. Sylvie.
ohlala si seulement je pouvait attrapper cette belle assiette!!! gros bisous
Une bonne recette pour les férus de pâtes. Merci .
Un plat de pâtes est toujours une excellente et superbe idée mais cuisiné ainsi, cela devient une superbe et savoureuse composition gourmande et alléchante, encore une assiette que je partage très volontiers et avec un grand plaisir… pancetta/poivrons/parmesan, un trio génial… bravo !
Je te souhaite une très belle fin de journée, bisous
Jacqueline
Un plât que je gouterai volontier 🙂 bisous
Mummmm! De quoi me régaler aussi! Bisous
sûr que ce doit être succulent!!!
Ce plat est trop trop trop tentant !
Avec un peu de parmesan sur le dessus trop top ! Bisous
alors t’en es contente de ton robot???
oui nikel même si pour l’instant je ne l’utilise pas trop si ce n’est pour les compotes et les purées de mister Loulou 😉 c’est le top pour çà, pour le reste j’ai fait quelques tests bien concluants pour le moment donc oui top 😉
moi les plats de pâtes, je les aime tous!! le tien me donne drôlement envie!!!!!
Humm ca sent bon l’Italie par ici, ce plat doit être délicieux comme tout 🙂 Quel régal
Alors avec un pat comme celui ci et le nom qui l’accompagne, je pense qu’il n’est pas nécessaire de dire que je suis conquise et que je vais également essayé, les saveurs d’Italie ne m’ont jusqu’à présent jamais déçues, je suis certaine que cette recette ne me décevra pas non plus !! Merci pour ce déivin partage, bises et bonne journée.
Elle me donne faim ton assiette !
un délicieux plat de pâtes auquel je ne résiste pas !
toute cette sauce tomate, un regal
J’aurais adoré manger ça à midi!!
Un délicieux petit plat que j’adorerais goûter ! Bisous
hum, jolie assiette de pates !!!
J’adore, évidemment !
J’ai fais les cookies de Felder hier, trop bons !! Je les publierai en janvier je pense. Bisous bisous
Oh oui un trés trés beau nom!
Je suis totalement fan!!!! miam miam 🙂
Je m’envole vers l’Italie avec toi 😉
Bizoux
Une assiette de pâtes qui auraient du succès chez moi 🙂 bises et bon vendredi !
j’arrive en courant!!!!
avec du parmesan, indispensable !! bisous, bonne journee
Coucou,
Très bonne idée et c’est très appétissant ! Le nom de la recette me fait voyager en Italie. Merci pour le partage
Bisou
J’adore ces pâtes, elles changent des classiques.
J’utilise les « de cecco ».
Bonne journée!
J’en ai l’eau à la bouche!!! Bisous Lolo
Miam, une bien bonne assiette de pâtes!
j’adore ton plat de pâte bien généreux en sauce .
bizou
Moi aussi j’aime bien le nom de ce plat !
miam, avec du parmesan pour la touche finale !