Une base moelleuse, des tomates cerises et de la mozzarella : voilà une pizza pas comme les autres !
Aujourd’hui, je vous propose une façon un peu différente de préparer une pizza maison avec cette pizza sans croûte aux tomates cerises.
Ici, pas de pâte à pizza classique. La base est réalisée avec une préparation toute simple à base d’œufs, de farine et de lait, à laquelle j’ajoute un peu de mozzarella râpée. Le tout est cuit dans le moule Tarte Rectangulaire Renversée Ohra Guy Demarle, qui permet d’obtenir une jolie base bien régulière 😉
Pendant que la pâte est partie en cuisson, j’ai préparé la garniture : j’ai fais revenir à sec de l’oignon émincé avec des allumettes de lardons, puis j’ai ajouté des tomates cerises coupées en deux et un peu de thym. Les tomates vont doucement commencer à fondre et apporter leur petit goût sucré à la préparation 🙂
Une fois la base cuite, il suffit de la garnir avec ce mélange de tomates, lardons et oignon, puis de recouvrir généreusement de mozzarella râpée.
Quelques minutes sous le grill et la mozzarella fond et gratine joliment sur le dessus. Il ne reste plus qu’à la sortir du four et à la déguster bien chaude !
J’ai trouvé cette façon de faire vraiment sympa pour changer de la pizza traditionnelle. La base est moelleuse, la garniture bien parfumée et les tomates cerises apportent beaucoup de fraîcheur.
C’est aussi une recette assez facile à préparer, avec des ingrédients que l’on a souvent à la maison. Et avec le moule Tarte Rectangulaire Renversée Ohra, on obtient une présentation originale qui change des pizzas rondes habituelles 😉
Une petite recette qui permet donc de faire une pizza autrement, tout simplement et je peux vous dire qu’elle a fait sensation à la maison !
Pizza sans croûte au chorizo, tomate & fromage
Ingredients :
- 2 œufs
- 200 g de farine
- 50 cl de lait
- 1/2 sachet de levure chimique
- 150 g de mozzarella râpé (ou gruyère, emmental, etc.)
- 100 g d'allumettes de lardons
- 200 g de tomates cerises
- 2 CàS de thym
Instructions :
-
Préchauffer votre four à 200°C.
-
Dans un saladier fouetter les oeufs avec la moitié de la farine.
-
Verser un peu de lait et mélanger.
-
Incorporer le restant de farine ainsi que la levure chimique.
-
Verser petit à petit, tout en fouettant le restant de lait.
-
Ajouter 50 g de mozzarella râpée (prélevé sur les 150 g) ainsi que le thym et mélanger.
-
Verser cette préparation dans le moule tarte renversée Ohra Guy Demarle.
-
Déposer une toile de cuisson dessus, afin d'éviter que la préparation ne gonfle à la cuisson, le démoulage se réalisant sur l'envers.
-
Enfourner pour 30 minutes de cuisson à 200°C.
-
Pendant ce temps, éplucher et émincer finement l'oignon.
-
Laver et couper les tomates cerises en deux.
-
Faire revenir à sec dans un poêle, l'oignon ainsi que les allumettes de lardons pendant quelques minutes.
-
Ajouter les tomates cerises, laisser cuire à nouveau quelques minutes, puis ajouter le thym.
-
Démouler la base sur une plaque de cuisson.
-
En garnir le creux avec le mélange d'oignon, lardons et tomates, puis parsemer avec le restant de mozzarella râpée.
-
Enfourner sous le grill du four 10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
Notes :
A très vite…
3 réponses
Excellente recette à refaire
Merci beaucoup
Bonjour, merci à vous, heureuse que vous ayez apprécié 🙂 Bonne journée, Lauren
Très sympa cette …tarte !!😄😄