Quiche sans pâte à l'aubergine, chèvre & sauce Saclà Lolo et sa Tambouille

J’ai reçu il y a quelques temps, un joli colis de mon partenaire Saclà, comprenant 3 pots de sauces.

J’ai donc bien évidemment cogité à l’utilisation que je pourrais en avoir, et j’ai jeté mon dévolu pour ce premier essai, sur cette sauce aux aubergines, olives noires et noix de cajou, qui était plutôt prometteuse.

Ayant des aubergines à ma disposition et profitant d’une belle journée ensoleillée, j’ai réalisée cette quiche sans pâte à l’aubergine, en y ajoutant du chèvre et un peu de cette sauce.

Cela a très bien relevé l’ensemble et nous avons été conquis par cette dernière, que je rachèterais avec grand plaisir…

Quiche sans pâte à l'aubergine, chèvre et sauce Saclà

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Temps de préparation

25 mins

Temps de cuisson

35 mins

Temps total

1 heure

Auteur: Lolo

Nombre de part: Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients

3 œufs
10cl de crème liquide
40cl de lait
20cl de farine
1 petite aubergine
3CàS de sauce aux aubergines, olives noires et noix de cajou Saclà
½ bûche de chèvre
2 tranches de jambon de dinde

Instructions

Couper l’aubergine en tranches dans la longueur.
Les faire griller au four ou dans un poêle avec un filet d’huile d’olive puis les couper en morceaux.
Préchauffer le four à 200°C.
Détailler la bûche de chèvre en rondelles puis recouper les rondelles en deux.
Détailler les tranches de jambon en dés.
Dans le bol du speedy chef casser les œufs puis verser la crème liquide et le lait.
Donner quelques tours de manivelle avant d’ajouter la farine.
Tourner à nouveau la manivelle jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.
Ajouter les 3CàS de sauce aux aubergines, olives noires et noix de cajou Saclà, bien mélanger puis ajouter les morceaux d’aubergine grillés ainsi que les dés de jambon.
Verser la moitié de la préparation dans un moule en silicone. Déposer les morceaux de chèvre puis recouvrir avec le restant de pâte.
Enfourner pour environ 30 à 35 minutes de cuisson à 200°C.
Vérifier la cuisson à l’aide d’une pique en bois qui doit ressortir sèche.