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Buns à la viande hachée
Quel plaisir de mordre à pleines dents dans ces buns tout moelleux et bien garnis !
Type de plat
Plat principal
Cuisine
Américaine
Keyword
boeuf haché, emmental, sauce tomate
Temps de préparation
2
heures
heures
Temps de cuisson
20
minutes
minutes
Temps total
2
heures
heures
20
minutes
minutes
Portions
6
buns
Auteur
Lolo
Ingrédients
Pour la pâte :
1
pâte magique
Pour la farce :
300
g
de viande hachée de bœuf
5 belles
CàS
de sauce tomate
1
oignon
1 belle
CàC
du mélange d'épices Sazon
SoClassy
ou autres épices de votre choix
emmental râpé
huile d’olive
Pour la dorure
1
un peu de lait
ou 1 jaune d’œuf
graines de sésame toastées
ou autres
Instructions
Préparer la pâte :
Préparer la pâte magique comme indiqué dans
la recette
.
Préparer la farce :
Émincer finement l’oignon et le faire suer quelques minutes dans un filet d’huile d’olive.
Ajouter la viande hachée et la laisser cuire sur feu moyen pendant 10 minutes environ.
Ajouter le mélange d'épices choisi.
Ajouter la sauce tomate, mélanger et laisser revenir 5 minutes.
Laisser complètement refroidir.
Procéder au façonnage des buns :
Dégazer la pâte sur un plan de travail fariné, et la diviser en 6 pâtons d'environ 80/90 g chacun.
Étaler chaque pâtons en cercles à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Y déposer dans chaque environ 2 CàS de farce.
Parsemer d’emmental râpé et refermer en boule de manière à enfermer complètement la farce.
Les déposer au fur et à mesure sur une plaque de cuisson allant au four recouverte d'une toile silpat ou de papier cuisson.
Laisser reposer 30 minutes sous couvert d’un linge.
Préchauffer le four à 180°C.
Dorer les buns avec un peu de lait ou un jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau alimentaire, puis parsemer de quelques graines de sésame.
Enfourner les buns pour environ 20 minutes de cuisson à 180°C.
Laisser reposer 5 minutes avant de les dévorer avec les doigts bien sûr !
Notes
Matériel recommandé :
Robot pétrin
Plaque à pâtisserie
Pinceau alimentaire
Toile silpat
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SoClassy
avec mon code TAMBOUILLE10.