De petits gâteaux salés croustillants et fondants à la fois, parfaits pour un repas convivial ou un apéritif gourmand !
C’est parti pour une recette salée simple et pleine de gourmandise avec ces gâteaux de pommes de terre au comté. Une idée originale et conviviale pour cuisiner les pommes de terre autrement et apporter une touche d’originalité à vos repas.
Ces petits gâteaux salés sont à la fois fondants à l’intérieur et légèrement croustillants à l’extérieur, grâce aux pommes de terre finement taillées en julienne. Pour cela, j’ai utilisé la nouvelle mandoline verticale Guy Demarle, qui est vraiment géniale ! Cette découpe apporte une texture très agréable en bouche et permet d’obtenir des gâteaux bien structurés après cuisson 😉
Pour relever l’ensemble, j’y ai ajouté un peu d’oignon finement émincé, des œufs pour lier la préparation, du comté râpé pour la gourmandise et un peu de noix de muscade qui vient parfumer délicatement le tout. Une association simple, mais comme on le dit souvent, les choses simples sont souvent les meilleures !
Pour ce qui est du moule, j’ai choisi de les réaliser dans l’une des nouveautés du dernier catalogue Guy Demarle : le moule 12 savarins Ohra Guy Demarle, qui apporte un très joli visuel que j’aime beaucoup 🙂
On peut venir en garnir le centre, et pour la touche finale – et encore plus de gourmandise – j’ai choisi de déposer dans le creux de ces petits gâteaux un peu de chiffonnade de jambon. Mais bien évidemment, tout est possible, à vous de laisser parler vos envies.
Ces gâteaux de pommes de terre peuvent se servir aussi bien en accompagnement, en entrée ou même en plat léger avec une salade. C’est d’ailleurs ainsi que nous les avons dégustés, et c’était parfait 😉
Avec Pâques qui approche, cela pourrait vous donner des idées. En tout cas, aucun doute que je referai ces derniers avec grand plaisir, tant nous les avons appréciés 🙂
Une recette simple, petit budget et pleine de saveurs, qui séduira à coup sûr !
Gâteaux de pommes de terre au comté
Equipment
Ingredients :
- 600 g de pommes de terre
- 1 oignon
- 2 oeufs
- 100 g de comté râpé
- noix de muscade (à doser selon le goût)
Instructions :
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Éplucher puis détailler les pommes de terre en julienne à l’aide de la mandoline verticale Guy Demarle.
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Éplucher et hacher finement l’oignon.
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Dans un saladier, mélanger intimement les pommes de terre avec l’oignon, les œufs, le comté et la noix de muscade. Les pommes de terre doivent être bien enrobées de la préparation.
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Répartir cette préparation dans les empreintes du moule 12 savarins Ohra Guy Demarle, en tassant bien avec le dos d’une cuillère.
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Enfourner pour 40 à 45 minutes de cuisson à 200°C.
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Laisser reposer 5 minutes avant de démouler les gâteaux, puis déposer dans le creux un peu de chiffonnade de jambon.
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Servir tièdes ou chauds.
Notes :
A très vite…
Une réponse
Ça doit être délicieux
Merci.