Recettes faciles et gourmandes du quotidien

Cookies chocolat & noix de coco

Cookies chocolat & noix de coco

L’on ne résiste jamais bien longtemps à une fournée de cookies à la maison, alors je me suis à nouveau pliée aux envies gourmandes de mes deux hommes…

Ces cookies chocolat & noix de coco avaient à l’époque été très appréciés par mes anciens collègues de travail dont plusieurs étaient d’ailleurs repartis avec la recette.

Réactualisant un peu mes anciens articles, je les aient dernièrement refaits et nous nous sommes à nouveau régalé avec ces douceurs !

Le goût de noix coco est subtil mais présent, avec un bon café ils sont parfaits !

 

Cookies chocolat & noix de coco

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Type de plat: Goûter
Cuisine: Américaine
Mots clés: bicarbonate, cassonade, noix de coco, pépites de chocolat
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Portions : 30 cookies

Ingredients :

  • 120 g de beurre demi-sel mou
  • 120 g de cassonade
  • 1 œuf
  • 170 g de farine
  • 1 CàC de bicarbonate de soude
  • 60 g de noix de coco râpée
  • 100 g de pépites de chocolat (chocolat concassé pour moi)

Instructions :

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mélanger le beurre et le sucre afin d'obtenir un mélange crémeux.
  • Ajouter l'œuf et la noix de coco et bien mélanger.
  • Ajouter le bicarbonate de soude, la farine et les pépites de chocolat et bien malaxer le tout avec les mains jusqu'à obtenir une boule de pâte.
  • L'entreposer un peu au frais puis façonner des petites boules.
  • Les disposer sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien et les aplatir très légèrement.
  • Enfourner pour 13 minutes (10 minutes pour moi, four à chaleur tournantde cuisson à 180°C.
  • Laisser refroidir sur une grille.
  • A conserver dans une boîte en fer à l'abri de la lumière.

Notes :

Vous avez essayé cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou tagguez #cuisinelolo!

 

Cookies chocolat & noix de coco

 

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A très vite…

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Lauren Ferrie

Hello ! Moi c’est Lauren, une maman Toulousaine passionnée de cuisine. Blogueuse culinaire & Community Manager en freelance !

Je suis également conseillère Guy Demarle, alors si un produit vous intéresse, contactez moi !

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