Je n’avais encore jamais cuisiné le chou-fleur en tarte, et n’est pas était déçue du résultat obtenu bien au contraire…
Je m’étais laissé tenter par du Lomo chez mon boucher, une charcuterie Espagnole élaborée à partir de porc Ibérique mariné et affiné plusieurs mois, un vrai délice mangée crue mais qui se révèle tout aussi délicieuse une fois cuite.
J’ai également apporté du caractère à cette quiche au chou-fleur en y ajoutant du comté fraîchement râpé par mon fromager, un fromage que nous aimons beaucoup à la maison, ce dernier apportant une touche fruitée et gourmande.
Nous avons, vous l’aurez compris, étaient tous les trois conquis par cette tarte gourmande et saine à la fois, et une nouvelle fois ravie des pâtes Biobleud donc je me suis servie pour la réaliser…
Quiche au chou-fleur & Lomo
Ingredients :
- 1 pâte brisée pur beurre BioBleud
- 500 g de chou-fleur
- 70 g de comté fraîchement râpé
- 6 tranches de Lomo
- 2 œufs
- 20 cl de crème fraîche allégée à 12%
- 1 poignée de pignons de pin
Instructions :
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Porter une casserole d’eau à ébullition.
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Passer le chou-fleur (2 petits pour moi) sous l’eau froide.
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En couper le pied puis détacher les fleurettes et les plonger dans l’eau bouillante pendant environ 20 minutes.
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Les passer sous l’eau froide une fois cuites, bien égoutter et réserver.
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Dans un saladier battre les œufs avec la crème fraîche. Réserver.
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Détailler les rondelles de Lomo en dés.
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Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée puis en piquer le fond à la fourchette.
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Y déposer les fleurettes de chou-fleur puis y parsemer les dés de Lomo.
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Répartir le comté râpé uniformément puis verser l’appareil à base d’œufs et de crème.
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Parsemer de pignons de pin et enfourner pour 40 minutes de cuisson à 180°C.
Notes :
A très vite…
47 Responses
merci!
Avec plaisir ! Lauren
Bravo pour cette réalisation, le chou-fleur est excellent dans une tarte ! Nous avons cité votre recette dans notre Revue de blogs consacrée aux tartes de légumes : https://www.cuisinons-les-legumes.com/idees-tartes-legumes/
Un grand merci pour cette mise en avant, cela me fait très plaisir ! Bonne fin de journée 😉
Une tarte salée très originale et gourmande !
coucou Lolo
je n’ai jamais pense a realiser une quiche au chou fleur un pur regal accompagne d’une bonne salade
Joyeuses Paques
A la maison on est très friand de chou. Je garde ta recette précieusement dans mes favoris
une quiche qui me plaît !
c’est une belle idée cette quiche ça me plait bien
j’ai essayé le chou romanesco et le brocolis en quiche avec du saumon fumé mais le chou fleur pas encore, je garde ta recette dans un coin de ma tête car elle me plaît déjà!
Très belle idée cette quiche que je dégusterais bien avec un peu de salade.
Bisous, Doria
une délicieuse idée que cette quiche au chou-fleur ! bon week-end ! bises
Je me vois bien me régaler de ta tarte! Bisous
Je garde ta recette précieusement, j’ai jamais testé le chou fleur en tarte, ça m’a l’air délicieux 😉
Bises
Pour avoir cuisiné une fois le chou romanesco en tarte, ta version au chou-fleur me plait beaucoup (surtout l’ajout de pignons bien croustillants !)
une très jolie quiche avec du chou fleur, merci pour le partage. bon vendredi
hum, une belle version savoureuse pour cette tarte salée !
Je ne connaissais pas du tout le lomo. Merci de me le faire découvrir.
En grande fan de tartes salées, je valide 😉
Bises
Sonia
Ravie de t’avoir fait découvrir quelque chose 😉 bon weekend bises
Superbe !! une bonne idée pour cuisiner ce légume autrement qu’en gratin.
Merci pour ce délicieux partage
Bonne journée.
Bises
Une bonne idée pour essayer de faire manger du chou fleur lol. Bises.
bonne idée sa change, bisous bon we ma belle
Je n’ai jamais testé non plus le chou-fleur en tarte, mais avec le lomo en plus, ça devait être un véritable délice ! Bisous
Très belle tarte, pour moi aujourd’hui c’est chou fleur et oeufs durs en gratin béchamel. Bon week- end de Pâques à toi et ta petite famille.
humm trop bonne ta quiche
Elle est super appétissante ! Il n’y a que des bonnes choses dedans ! Bonne journée, bises
Mon homme n’aimant pas le chou fleur nature, peut-être que dans une belle quiche comme le tienne ça passerait ! à tester
Bisous bon week-end de Pâques
j’en fait presque jamais des quiches tartes etc!! nous sommes que deux, après sa traine en longueur, car il ne m’en faut pas trop à cause du diabète!
elle est appétissante ta superbe quiche.
bonne journée bisous
J’aime beaucoup ta tarte en plus avec du comté, fromage de ma région, je suis passé dans le jura là ou les Fruitières fleurissent, et j’en redescends pour tous le monde. Merci pour cette tarte bien gourmande, comme d’habitude et bonne fête de Pâques. Bisous Pascal
le comté est un de mes fromages favoris et mon loulou en raffole aussi ! ravie que ma tarte te plaise et bon weekend Pascal à toi aussi !
Super !!! et le comté, j’adore…..très jolie quiche appétissante..miammmm
bisous
Ah je crois bien que moi aussi ! j’ai déjà fait des gâteaux de chou fleur mais c’est sans la pâte ! avec le lomo comme ça je trouve cela extra ! Belle idée ma Lolo ! gros bisous
Merci ma Gut ! Ravie que ma petite improvisation te plaise ! Bonne journée des bisous 🙂
J’aime beaucoup cette idée;)
J’adore vraiment … avec des chou fleur en tarte jamais essayer ça dois être TOP !
oh oui je te le confirme !
elle est superbe ta quiche…..mmmmm
Une excellente idée ! Bonne journée
C’est sympa cette tarte salée et astucieux pour les personnes qui n’aiment pas le chou-fleur ! Ce qui n’est pas mon cas car j’adore pratiquement tout les légumes.
Bon week-end de pâques
Bisous
je ne suis pas une grande fan de chou fleurs, bien que je le cuisine quand même pour mon mari.
Je n’aurais pas pensé a le mettre dans une quiche..
merci pour l’idée
Avec les beaux jours qui arrivent, on en mangera à toutes les sauces. Bisous
Une très belle quiche on adore le chou fleur à la maison
Bonne journée
bises
Hum ta quiche me tente bien, j’aime beaucoup le lomo
Bises et bon vendredi
Miam, elle est parfaite cette quiche ! On adore manger ça à la maison avec une bonne salade c’est top
Bonne journée bise
bonne journée
puis weekend à tous les 3
bonnes fêtes de Pâques
Merci Barbara, à vous également ! Un weekend très gastronomique qui s’annonce dans nos familles respectives ! Des bises et bon weekend Pascal à vous et aux vôtres !
chouette !
profitez bien des uns des autres alors ♥