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Wok de nouilles au saumon & légumes

Un bon wok complet pour se dépayser un peu le temps d'un repas !
Type de plat Plat principal
Cuisine Chinoise
Keyword ail, carottes, gingembre, noix de cajou, nouilles chinoises, oignon, poireaux, sauce soja, saumon
Temps de préparation 19 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 47 minutes
Servings 4 personnes
Author Lauren FERRIE

Ingrédients

  • 400 g de filets de saumon frais
  • 300 g de nouilles chinoises
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 200 g de carottes
  • 250 g de blancs de poireaux
  • 1 pincée de gingembre
  • 5 CàS de sauce soja + pour servir
  • noix de cajou torréfiées concassées

Instructions

  • Éplucher et hacher finement les gousses d'ail et l'oignon.
  • Éplucher, laver et détailler les carottes en petits dés.
  • Laver et émincer finement les blancs de poireaux.
  • Dans un wok, faire revenir un filet d'huile d'olive et y faire suer ensemble l'oignon et l'ail hachés quelques minutes.
  • Ajouter le gingembre en poudre, et laisser chauffer une minute.
  • Verser les dés de carottes et laisser cuire 10 minutes, avant d'ajouter les poireaux émincés.
  • Laisser cuire le tout environ 20 minutes en mélangeant régulièrement.
  • Au bout de ce temps, ajouter le filet de saumon préalablement détaillé en dés et le faire saisir quelques minutes avant d'ajouter la sauce soja et de laisser revenir 10 minutes.
  • Ajouter dans le wok les nouilles préalablement cuites. et bien mélanger.
  • Dresser le wok dans des bols en parsemant de ciboulette et de noix de cajou torréfiées concassées avant de servir. Ajouter un peu de sauce soja au besoin.