Tresse feuilletée aux lardons, champignons & comté
Une tresse automnale, gourmande et généreuse, un petit repas au top !
Servings 4 personnes
Equipment
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 120 g de lard fumé
- 250 g de champignons de paris
- 1 oignon
- 70 g de comté râpé
- 2 CàS de crème fraiche
- 6 brins de ciboulette ciselée
- lait pour la dorure
- quelques graines de sésame pour la décoration
Instructions
- Détailler le lard fumé en lardons.
- Éplucher et émincer finement l'oignon.
- Retirer le pied des champignons, les laver soigneusement et les émincer également.
- Dans une poêle, faire revenir les lardons avec l'oignon pendant quelques minutes en mélangeant.
- Ajouter les champignons, et laisser revenir jusqu'à ce que toute l'eau de végétation des champignons se soit évaporée et que le mélange commence à légèrement dorer.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dérouler une pâte feuilletée sur une plaque en aluminium perforée et y délimiter une large bande au centre.
- Détailler les côtés en lamelles d'environ 1,5 cm de large.
- Répartir la crème fraîche sur la large bande de pâte.
- Recouvrir avec le mélange de lardons, oignons et champignons puis parsemer de ciboulette ainsi que de comté râpé.
- Fermer le chausson en rabattant vers le centre une lamelle de pâte, d'abord d'un côté puis de l'autre afin de former une tresse.
- Dorer le feuilleté ainsi formé avec un peu de lait.
- Parsemer de graines de sésame pour la décoration.
- Enfourner pour 25 à 30 minutes de cuisson à 200°C.
Notes
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Conseillère : Lauren FERRIE / Code: GP00026681