Tortilla de butternut, bacon & mozzarella
On revisite la tortilla avec cette version de saison bien complète !
Servings 4 personnes
Ingrédients
- 8 oeufs
- 300 g de butternut
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 CàC de thym
- 1 filet d'huile d'olive
- 6 rondelles de bacon
- 150 g de mozzarella râpée
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Éplucher le butternut à l'aide de l'éplucheur XL et le détailler en petits dés.
- Éplucher et émincer finement l'oignon. Éplucher et hacher finement les gousses d'ail.
- Dans un saladier, mélanger les dés de butternut avec l'ail, l'oignon, l'huile d'olive et le thym.
- Verser le tout sur une plaque en aluminium perforée recouverte d'une toile de cuisson.
- Enfourner pour 30 minutes de cuisson à 180°C.
- Pendant ce temps, détailler les rondelles de bacon en petits dés.
- Dans un saladier, fouetter les œufs.
- Y ajouter les dés de bacon, la mozzarella râpée ainsi que le butternut rôti et bien mélanger.
- Verser cette préparation dans le moule Dunes d'or Ohra Guy Demarle.
- Enfourner pour 25 à 30 minutes de cuisson à 180°C.
Notes
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