Recouvrir avec la pâte feuilletée, en prenant soin de bien faire rentrer les bords dans le moule.
Piquer la pâte avec une fourchette en divers endroits.
Enfourner pour 30 minutes de cuisson à 180°C.
AU bout de ce temps, démouler la tatin sur un plat de service.
Recouvrir avec les tranches de chiffonnade de jambon, puis avec des dés de roquefort.
Servir avec une belle salade.
Notes
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