Tartelettes patates douces & comté
Des tartelettes express bien de saison, et terriblement savoureuses !
Servings 6 personnes
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 300 g de patates douces
- 80 g de comté râpé
- 1 petit oignon rouge
- 12 rondelles fines de chorizo
- 3 oeufs
- 20 cl de crème liquide
- 1 CàC de curry en poudre
Instructions
- Laver, éplucher et râper finement la patate douce.
- Éplucher et émincer finement l'oignon.
- Détailler des ronds dans la pâte brisée à l'aide du découpoir de 13 cm Guy Demarle.
- Dans un pichet verseur, fouetter les œufs entiers avec la crème liquide et le curry. Réserver.
- Préchauffer le four à 180 °C (Thermostat 6).
- Foncer les empreintes du moule 6 grands ronds Ohra Guy Demarle avec les ronds de pâte.
- Piquer le fond de chaque tartelette à l'aide d'une fourchette.
- Déposer dans le fond de chaque empreinte 2 rondelles de chorizo.
- Parsemer d'un peu d'oignon émincé, puis recouvrir de patate douce râpée.
- Répartir l'appareil à base d'œuf, de crème liquide et de curry.
- Parsemer le dessus des tartelettes avec le comté râpé ainsi que de cerneaux de noix concassés.
- Enfourner pour 30 minutes de cuisson à 180 °C.
Notes
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