Tartelettes fines champignons & cheddar
Des tartelettes fines garnies d'une préparation à base de champignons et d'un peu de crème et de moutarde, gratinées au cheddar, un régal !
Servings 4 personnes
Ingrédients
- 4 carrés de pâte feuilletée
- 500 g de champignons de Paris
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 150 g de cheddar râpé
- 2 CàS de crème fraîche épaisse
- 1 CàS de moutarde
- 1 CàC de thym
- 1 CàS d'huile d'olive
Instructions
- Retirer le pied terreux des champignons et les laver soigneusement à l'eau claire.
- Les émincer finement.
- Éplucher et hacher finement les échalotes et les gousses d'ail.
- Dans une poêle, faire revenir dans l'huile d'olive, les échalotes et l'ail haché quelques minutes.
- Ajouter les champignons émincés, et laisser revenir le tout jusqu'à légère coloration, compter environ 25 minutes à feu moyen, en mélangeant régulièrement.
- En fin de cuisson, ajouter le thym, mélanger, puis ajouter la crème fraîche, la moutarde et une poignée de cheddar, prélevée sur les 150 g.
- Laisser cuire le tout quelques minutes en mélangeant et sortit du feu.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Déposer les carrés de pâte feuilletée sur une plaque en aluminium perforée recouverte d'une toile de cuisson.
- Faire un petit rebord tout autour des carrés de pâte feuilletée, en pinçant les extrémités.
- Répartir le mélange de champignons et parsemer généreusement de cheddar râpé.
- Enfourner pour 25 minutes de cuisson à 180°C.
Notes
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