Tarte renversée au citron meringuée
Une tarte renversée et renversante réservée aux amateurs et amatrices de saveurs acidulées !
Servings 6 personnes
Ingrédients
Pour la base :
- 4 oeufs
- 100 g de sucre
- 125 g de yaourt
- 100 g de poudre d'amandes
- 100 g de farine
- 10 cl d'huile
- 1 sachet de levure chimique
pour la garniture :
- du lemon curd express
Pour la meringue :
- 4 blancs d’œufs
- 240 g de sucre
Instructions
Préparer la base :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre.
- Ajouter le yaourt et mélanger.
- Incorporer la farine et la poudre d'amandes.
- Verser enfin l'huile d'olive, mélanger puis incorporer la levure chimique.
- Répartir cette préparation dans le moule tarte renversée Ohra Guy Demarle.
- Déposer une toile de cuisson dessus avant d'enfourner afin que le moelleux ne gonfle pas trop, le démoulage se réalisant sur l'envers.
- Enfourner pour 30 minutes de cuisson à 180°C.
- Laisser reposer 10 minutes avant de démouler délicatement et de laisser refroidir.
- Préparer le lemon curd express, le laisser refroidir, puis en recouvrir le moelleux.
Préparer la meringue :
- Monter les blancs d'oeufs en neige bien ferme puis les serrer avec le sucre.
- Verser le mélange dans une poche à douille munie d'une douille cannelée.
Montage :
- Pocher la meringue sur le lemon curd.
- Dorer la meringue avec un petit coup de chalumeau.
- Déguster.
Notes
Pour commander ce moule tarte renversée, cette toile de cuisson, cette poche à douille et ces douille interchangeables et profiter de 5€ de réduction, cliquez sur le lien et indiquer le code LOLO5 lors de votre inscription !
Pensez à bien m'indiquer en tant que conseillère Lauren Ferrié ou CP 82170, dans l'onglet mon conseiller et à me sélectionner en cliquant sur ma photo !
Le bon de réduction se trouvera dans l'onglet "Mes bons de réductions" de votre compte et sera à copier/coller en bas du récapitulatif de votre commande.
N'hésitez pas à me contacter au besoin 😉
Source pour le moelleux : La Cuisine de Vivi