Faire une fondue avec les poireaux comme réalisée pour les Tartes fines aux poireaux et aux St jacques, en ajoutant également à la fin de la cuisson 1 CàS de moutarde et 2 CàS de jus de citron mais en ne rajoutant pas de crème fraîche.
Préchauffer le four à 180°C.
Couper le saumon en lamelles.
Préparer l'appareil en mélangeant les pots de fromage blanc avec les oeufs.
Ajouter le boursin à la ciboulette et bien fouetter l’ensemble.
Chemiser un moule à tarte ou à manqué avec la pâte brisée ou feuilletée. puis
Y répartir la fondue de poireaux puis déposer les lamelles de saumon fumé.
Verser l'appareil sur le dessus.
Enfourner pour 25 à 30 minutes de cuisson à 180°C.