Tarte fine au potimarron & chèvre frais
Une tarte fine, simple et savoureuse, un super repas rapide !
Servings 6 personnes
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 250 g de potimarron
- 200 g de chèvre frais
- 1 CàS de crème fraîche
- 4 tranches de coppa
- 1 gousses d'ail
- 1 oignon jaune
- 1 oignon rouge
- 1 CàC de miel + 1 filet
- 1 noix de beurre
- quelques noisettes
- du thym
- 1 filet d'huile d'olive
Instructions
- Préparer la compotée d'oignons :
- Eplucher et émincer finement les oignons.
- Les faire suer dans une sauteuse, sur feu moyen, avec le beurre, jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants. Compter environ 20 à 25 minutes, en mélangeant régulièrement.
- En fin de cuisson, ajouter le miel et mélanger. Laisser caraméliser quelques minutes.
- Laver le potimarron à l'eau claire et le détailler finement après en avoir retirer les graines.
- Eplucher et hacher finement la gousse d'ail.
- Déposer la pâte brisée sur une plaque en aluminium perforée, recouverte d'une toile silpat.
- Dans un bol, mélanger le chèvre frais avec la crème fraîche.
- Répartir ce mélange sur la pâte brisée à l'aide d'une cuillère.
- Répartir l'ail et la compoté d'oignon, puis la coppa préalablement détaillée en morceaux.
- Déposer les lamelles de potimarron, parsemer de thym et arroser d'un filet d'huile d'olive.
- Enfourner pour 30 minutes à 180°C.
- A la sortie du four, concasser grossièrement des noisettes concassées puis arroser d'un filet de miel.
Notes
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Conseillère : Lauren FERRIE / Code: GP00026681