Tarte fine au butternut rôti & gorgonzola
Une tarte fine de saison, un chouette repas pour un soir automnal ou hivernal !
Servings 6 personnes
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 300 g de butternut
- 2 pommes de terre moyennes
- 1 gousse d'ail
- 150 g de gorgonzola
- 2 CàS de crème fraîche
- thym
- noix
- 1 filet d'huile d'olive
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Retirer les graines du butternut et le détailler en lamelles pas trop épaisses.
- En retirer la peau et déposer les lamelles sur une plaque en aluminium perforée recouverte d'une toile de cuisson.
- Éplucher et hacher finement la gousse d'ail.
- Parsemer l'ail et le thym sur les lamelles de butternut et arroser d'un filet d'huile d'olive.
- Enfourner pour 25 à 30 minutes à 180°C. Le butternut doit être fondant.
- Pendant ce temps, éplucher et détailler en fines rondelles les pommes de terre à l'aide d'une mandoline.
- Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque en aluminium perforée et recouvrir le fond de tarte de crème fraîche, en laissant environ 2 cm sur les bords.
- Y répartir dessus les rondelles de pommes de terre en les faisant se chevaucher au besoin.
- Déposer dessus les lamelles de butternut rôti, puis le gorgonzola préalablement coupé en dés.
- Parsemer enfin de cerneaux de noix concassés.
- Enfourner pour 25 minutes de cuisson environ à 180°C.
- Déguster cette tarte fine de préférence chaude.
Notes
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