Faire fondre le beurre au micro-onde.

À l'aide d'un pinceau alimentaire, en répartir un peu dans le fond d'un moule à tarte de 24 cm.

Déposer une feuille de pâte filo, répartir à nouveau un peu de beurre, recouvrir d'une nouvelle feuille de pâte filo et renouveler l'opération avec la feuille restante.

Répartir le reste de beurre sur les côtés de pâte filo qui dépassent du moule.

Préchauffer le four à 180°C.

Détailler le saumon fumé en dés et les répartir sur le fond de tarte.

Dans un pichet verseur, fouetter les deux oeufs entiers avec le yaourt à la grecque.

Ajouter la ciboulette ciselée et mélanger à nouveau.

Répartir cet appareil sur le saumon fumé.

Parsemer avec la mozzarella râpée.

Rabattre la pâte filo qui dépasse des côtés du moule vers le centre.

Enfourner pour 30 minutes de cuisson à 180°C.

Déguster chaude, tiède ou froide.