Tarte croustillante aux figues & bleu d'auvergne
Quand les figues rencontrent le bleu d’Auvergne, le résultat est vraiment gourmand !
Servings 6 personnes
Ingrédients
- 10 feuilles de pâte filo
- 10 figues
- 200 g de bleu d'auvergne
- 5 filets de miel
- thym
- 50 g de beurre fondu
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre le beurre.
- Dérouler deux feuilles de pâte filo et les superposer en les badigeonnant légèrement de beurre fondu afin de les « coller » ensemble, à l'aide d'un pinceau alimentaire.
- Répartir dessus les morceaux de figues fraîches et les dés de bleu d'Auvergne.
- Arroser d'un filet de miel et parsemer de thym.
- Plier délicatement les feuilles en accordéon, puis les enrouler sur elles-mêmes afin de former une spirale.
- Déposer cette spirale au centre d'un moule à tarte.
- Procéder de la même façon avec les feuilles de pâte filo restantes, en les garnissant puis en les roulant cette fois en boudins.
- Disposer les boudins tout autour de la spirale centrale afin de former une jolie couronne.
- Badigeonner l'ensemble avec le restant de beurre fondu, à l'aide d'un pinceau alimentaire.
- Enfourner pour environ 30 minutes de cuisson à 180°C, jusqu'à ce que la pâte filo soit bien dorée et croustillante.
- Laisser légèrement tiédir avant de déguster.