Tarte asperges & chorizo
Une tarte salée pleine de caractère avec des asperges et du chorizo !
Servings 6 personnes
Equipment
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 160 g d'asperge vertes fines
- 100 g de chorizpo
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 tige d'aillet
- 50 g de parmesan
Instructions
- Laver et cuire les asperges 5 minutes à la vapeur.
- Retirer la peau du chorizo, le détailler en rondelles pas trop épaisses, puis recouper encore ces rondelles en deux.
- Foncer le moule à tarte cannelé Ohra Guy Demarle avec la pâte brisée.
- En piquer le fond à la fourchette, puis y répartir les asperges précuites.
- Répartir également les morceaux de chorizo, puis l'aillet préalablement émincé finement.
- Dans un pichet verseur, fouetter les oeufs entiers avec la crème fraîche épaisse.
- Répartir cette migaine sur la garniture.
- Parsemer enfin le dessus de la tarte avec le parmesan râpé.
- Enfourner pour 35 minutes de cuisson à 180°C.
Notes
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