Salade d'orzo butternut & feta
Une salade colorée, un chouette repas pour faire la transition entre l'hiver et le printemps !
Servings 4 personnes
Ingrédients
- 150 g d'orzo
- 1/2 butternut 300 g environ
- 30 g de chiffonnade de chorizo
- 1 petit oignon rouge
- 100 g de feta à la truffe
- 1 CàC de thym
- huile d'olive
- du spray à l'origan Fuchs facultatif
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Retirer les graines et éplucher le butternut.
- Le détailler en dés pas trop gros.
- Le verser sur une toile de cuisson, parsemer de thym et arroser avec un peu d'huile d'olive.
- Enfourner pour 25 à 30 minutes à 180°C.
- Laisser refroidir.
- Faire cuire l'orzo selon les indications du paquet, égoutter en rafraîchissant à l'eau froide.
- Verser dans un saladier.
- Éplucher et émincer finement l'oignon rouge et émietter la feta.
- Ajouter ces ingrédients dans le saladier, en même temps que le butternut.
- Arroser avec un filet d'huile d'olive et mélanger.
- Servir cette salade froide.