Sablés marguerites
Des sablés fondants, une jolie idée de cadeau gourmand !
Servings 30 marguerites
Ingrédients
- 375 g de farine
- 1 CàC de levure chimique
- 200 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de beurre
- 1 blanc d'oeuf
- 120 g de poudre de noisettes
- confiture au choix, pâte à tartiner
- 4 CàS de sucre glace
Instructions
- Mélanger la farine, la levure chimique, le sucre et le sucre vanillé. .
- Ajouter le beurre en morceaux, le blanc d’œuf et les noisettes moulues.
- Mélanger le tout à la main et bien pétrir
- Ramasser la pâte en boule, l'envelopper dans un film alimentaire et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 160°C.
- Abaisser la pâte au rouleau à pâtisserie sur un tapis à pâtisserie fariné, sur environ 4 mm d'épaisseur (ne pas hésiter à refariner régulièrement le rouleau à pâtisserie et le tapis).
- A l'aide d'un emporte pièce à bord ondulé (d'environ 5 cm de diamètre), découper environ 60 marguerites.
- Dans la moitié des marguerites découper de petites étoiles à l'emporte pièce.
- Placer les marguerites sur des plaques en aluminium perforées, recouverte de toiles de cuisson.
- Enfourner pour environ 10 à 12 minutes de cuisson à 160°C.
- Laisser reposer 5 minutes avant de laisser refroidir les sablés sur une grille.
- Badigeonner les marguerites sans étoiles de confiture ou de pâte à tartiner.
- Poser ensuite les marguerites avec étoiles par dessus en exerçant une légère pression puis laisser sécher.
- Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Notes
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