Roulés feuilletés aux épinards & feta
Un chouette repas qui régalera les amateurs d'épinards et de feta !
Servings 12 roulés environ
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée rectangulaire
- 300 g d'épinards en branches ou hachés surgelés
- 2 gousses d'ail
- 180 g de feta
- 1 oeuf
- 1 jaune d'oeuf pour la dorure
- graines de sésame facultatif
- 1 filet d'huile d'olive Puget
Instructions
- Éplucher et hacher finement les gousses d'ail.
- Dans une poêle, faire revenir l'ail haché dans un filet d'huile d'olive.
- Ajouter les épinards et les laisser revenir, jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- Les égoutter un peu dans une passoire en les pressant avec le dos d'une cuillère.
- Si vous optez pour des épinards en branches, les hacher grossièrement au couteau avant de les déposer dans un saladier et laisser refroidir.
- Ajouter dans le saladier la feta émiettée, puis l'oeuf entier et bien mélanger.
- Dérouler la pâte feuilletée.
- Répartir la farce sur un des côtés le plus grand, puis rouler le tout en serrant bien.
- Entreposer le boudin ainsi formé au congélateur pendant au moins 30 minutes.
- Préchauffer le four à 190°C.
- Au bout de ce temps, détailler des tronçons pas trop fin d'environ 5 cm, en les disposant au fur et à mesure sur une plaque en aluminium perforée, recouverte d'une toile de cuisson.
- Badigeonner les roulés avec le jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau alimentaire.
- Parsemer de graines de sésame.
- Enfourner pour 20 minutes de cuisson à 190°C.
Notes
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