Dans un saladier, écraser à la fourchette les bananes.
Ajouter l’œuf et bien mélanger.
Incorporer la poudre d’amandes, la fécule ainsi que le bicarbonate.
Ajouter enfin 25 g de pépites de chocolat.
Répartir la préparation dans des empreintes à muffins en silicone (ou un moule de 18 cm).
Parsemer avec les pépites de chocolat restantes.
Enfourner pour 12 à 15 minutes de cuisson à 190°C, en surveillant la cuisson.
Notes
Attention à utiliser des bananes bien mûres afin que ces dernières apportent suffisamment de sucre.Les manger assez rapidement ces derniers ne se gardant pas très bien.Il est possible de les congeler.