Cheesecake aux cookies & butter fudge
Ingrédients
- Pour le fond :
- 200 g de cookies à la nougatine
- 70 g de beurre fondu
- Pour la crème au fromage :
- 250 g de ricotta
- 500 g de petits suisses
- 4 oeufs
- 150 g de butter fudges Regent's Park
- 100 g de sucre
Instructions
- Mixer finement les cookies. Y ajouter le beurre fondu et mélanger.
- Tasser ce mélange dans un moule à charnière ou tapisser de papier sulfurisé et réserver au frais.
- Dans un saladier, mélanger la ricotta avec les petits suisses au fouet.
- Y ajouter le sucre et les oeufs. Bien mélanger.
- Casser grossièrement les butter fudges et les incorporer sur la base biscuitée et enfourner pour 1 heure à 160°C.
- Laisser refroidir puis entreposer au frais le mieux étant de la faire la veille.
Notes
- C'est Mr Lolo qui c'est occupé de la décoration dans mon dos... !
- La texture avec les petits suisses change encore de celles que j'ai pu goûté, plus dense elle n'en reste pas moins très savoureuse ! Et quand on tombe sur un morceau de butter fudge humm...
- Mon partenaire pour cette recette : Regent's Park
