Dans un saladier, mélanger au fouet les œufs avec la farine. Ajouter le lait petit à petit tout en fouettant.
Laver puis détailler le poivron en petits dès. Couper les tranches de jambon blanc en morceaux pas trop gros et détailler la bûche de chèvre en rondelles.
Verser les dés de poivron, le jambon ainsi que l’emmental râpé dans la préparation précédente puis ajouter la ciboulette.
Verser le tout dans un moule à manquer en silicone ou dans un moule préalablement beurré.
Répartir les rondelles de chèvre sur le dessus puis enfourner pour 40 minutes de cuisson à 180°C.