Quiche à la viande hachée & poivron rouge
Une bonne quiche généreuse et complète comme on les aime, un super repas de semaine !
Servings 6 personnes
Ingrédients
- 1 pâte brisée à l'huile d'olive réalisée en y ajoutant un peu de curry en poudre
- 350 g de viande de porc ou de boeuf hachée
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- 2 oeufs
- 20 cl de crème liquide
- 1 boule de mozzarella
- pignons de pin
- 1 filet d'huile d'olive
Instructions
- Laver, épépiner et retirer les côtes blanches du poivron.
- Le détailler en fines lamelles.
- Éplucher et émincer finement l'oignon.
- Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé et les lamelles de poivron avec un filet d'huile d'olive, pendant 15 minutes sur feu moyen, en prenant soin de les remuer régulièrement.
- Ajouter la viande hachée, bien mélanger, augmenter le feu et la faire saisir.
- Pendant ce temps préparer une pâte brisée à l'huile d'olive, en y ajoutant un peu de curry en poudre.
- En foncer un moule à tarte, et en piquer le fond à la fourchette.
- Dans un pichet verseur, fouetter les oeufs avec la crème liquide.
- Répartir le contenu de la sauteuse sur le fond de tarte.
- Verser dessus le mélange d'oeufs et de crème.
- Ajouter la mozzarella préalablement détaillée en rondelles.
- Parsemer de pignons de pin.
- Enfourner pour 40 à 45 minutes de cuisson à 180°C.