Éplucher l'oignon et les gousses d'ail.

Les hacher finement à l'aide du Tornado de Guy Demarle.

Dans un saladier, faire tremper la mie de pain dans 10 cl de lait pendant 10 minutes.

Ajouter dans le saladier, la viande de bœuf hachée, l'œuf, le mélange d'oignon et ail hachés et 50 g de parmesan.

Mélanger tout ça avec les mains propres (ou une cuillère si vous préférez).

Former des boulettes avec les mains en les déposant au fur et à mesure dans une assiette.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse.

Y faire dorer les boulettes sur toutes les faces.

Une fois les boulettes bien dorées, ajouter la sauce tomate dans la sauteuse ainsi que les 50 g de parmesan restants et bien mélanger.

Laisser cuire pendant 20 minutes supplémentaires.

Servir les boulettes bien chaudes accompagnées de Pici ou de spaghettis.