Faire cuire les petits pois pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante.

Egoutter et réserver dans un blender ou un mixeur.

Y ajouter les oeufs, le fromage blanc, la farine, le lait et la levure chimique.

Bien mixer le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle.

Y faire cuire des petits tas de pâte 2 à 3 minutes de chaque côté, en les retournant à l'apparition de petites bulles.

Servir les pancakes chauds avec de la truite fumée ou de la charcuterie.