Orzo aux légumes & saumon au four
Une recette complète, facile et équilibrée comme on les aime !
Servings 4 personnes
Equipment
Ingrédients
- 250 g de tomates cerises
- 250 g de courgettes
- 1 oignon rouge
- 1 CàC d'ail en grains
- 200 g d'orzo
- 40 cl de bouillon de légumes
- 500 g de saumon frais
- 50 g de parmesan
- ciboulette
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver les tomates cerises et la courgette.
- Couper en deux les tomates cerises.
- Détailler les courgettes en rondelles fines à l'aide de la mandoline compacte, puis recouper les rondelles en deux.
- Éplucher et émincer finement l'oignon rouge.
- Dans un grand plat allant au four, déposer les tomates cerises, les rondelles de courgettes, l'oignon rouge émincé et l'ail en grains.
- Arroser avec un beau filet d'huile d'olive.
- Enfourner pour 30 minutes de cuisson à 180°C.
- Au bout de ce temps, sortir le plat du four et monter la température du four à 200°C.
- Ajouter aux légumes l'orzo, le bouillon de légumes ainsi que le saumon coupé en gros dés.
- Bien mélanger le tout.
- Enfourner à nouveau pour 35 minutes de cuisson à 200°C.
- À la sortie du four, parsemer le plat de parmesan et de ciboulette et bien mélanger.
- Servir chaud.
Notes
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