Préchauffer le four à 180°C.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, en réservant les blancs.

Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre, jusqu'à blanchiment.

Ajouter la ricotta et mélanger intimement.

Incorporer la farine ainsi que la poudre de noisette.

Monter les blancs d'oeufs en neige bien fermes.

Les ajouter délicatement à la préparation précédente.

Ajouter enfin la levure, et mélanger une dernière fois.

Répartir cette préparation dans des empreintes individuelles en silicone (les empreintes que j'ai utilisées ne sont plus au catalogue Guy Demarle, mais vous pourrez utiliser les empreintes palets, mini cakes ou triangles).

Laver délicatement, sécher et couper les figues en deux.

Déposer les figues, face coupée vers le haut dans la pâte à gâteau.

Parsemer avec un peu de pralin.

Enfourner pour 25 minutes environ de cuisson à 180°C.

Laisser refroidir avant de déguster.