Dans un saladier, mélanger au fouet les oeufs, l'huile d'olive et le lait.
Incorporer la farine et la levure.
Ajouter le parmesan et le thym et mélanger une dernière fois.
Garnir les empreintes à mini saint-honoré avec environ 1CàC de préparation.
Déposer une toile silpat dessus afin d'éviter que cela ne lève trop, le démoulage s'effectuant sur l'envers.
Enfourner pour 10 à 15 minutes de cuisson à 180°C.
Pendant ce temps préparer la crème au fromage en mélangeant le fromage frais avec la tapenade noire.
Ajouter 1 CàS de parmesan et mélanger à nouveau.
Verser cette préparation dans une poche à douille, munie d'une douille cannelée.
Une fois les savarins cuits et refroidis, les garnir de crème au fromage.
Réserver au frais.
Les sortir environ 15 minutes avant de les déguster.
Notes
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